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美食介绍

松林餐厅经营的芫爆里脊、葱爆尤鱼、葱烧海参、糟溜鱼片、滑溜里脊、酥炸鱼条、炸五丝筒、荷包里脊、酸辣乌鱼蛋汤早已成为宾客们争相品尝的佳肴,1989年新增加的挂炉烤鸭也成了中外游人大饱口福的抢手货,1990年后松林餐厅不断改进菜食品种,丰富餐桌,特别是松林餐厅的传统食品豆沙包,由于选料精良,制作工艺严格,其质量几十年不走样,成为人们喜庆家宴,馈赠亲友,物美价廉的紧俏食品。

京菜擅长烤、爆、烧、焖、涮,听起来豪爽,吃起来痛快。北京烤鸭是来京游玩必食的美味;西四缸瓦市一家名叫砂锅居的老店所烧的砂锅白肉名满京城,相传他们用的原汤已有二三百年历史;涮羊肉是最受北京人欢迎的冬令美食,其中阳坊涮肉连锁店以价格便宜,味道正宗而倍受青睐。可以以半份起卖,在全市有许多分店。除此之外,还有东来顺、又一顺、能仁居的涮羊肉名气也很大。

北京风味小吃有600多年历史,包括汉民风味小吃、回民风味小吃和宫廷风味小吃等300多种。目前,在北京市面上能见到的小吃有:焦圈、豌豆黄、麻花、豆面糕、炸糕、年糕、豆腐脑、茶汤、油炒面、艾窝窝、烤白薯、豆汁、炒肝、馄饨、炒疙瘩等。

北京的各大饭店历来是名厨荟萃,如北京饭店的谭家菜、建国饭店的法式西餐都是别处不易享用到的佳肴;北京还有正宗的法式、美式、意式、俄式餐厅和日本料理、韩国烧烤以及越南、印尼、泰国风味的菜馆。若为省时实惠,还可以光顾街头小店,这里不乏北京特有的包子、饺子、面条及家常炒菜,当然,环境就不如大餐馆讲究了。

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