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延边土特产资源相当丰富。有野生动物500多种，野生经济植物1500多种；境内盛产人参，鹿茸，貂皮，被誉为“中国东北三宝”。
另外还有像苹果梨、北朝鲜风味的一些乾鱿鱼、泡菜等食品可以带回去送人或者自己吃都不错。
延边土特产资源相当丰富。有野生动物500多种，野生经济植物1500多种；境内盛产人参，鹿茸，貂皮，被誉为“中国东北三宝”。
除人参外，还有灵芝、黄芪、红景天、天麻、不老草等名贵药材。林区盛产松茸、黑木耳、元蘑、榛蘑、榆黄蘑、猴头蘑等食用菌类。蕨菜、薇菜、越桔、猕猴桃、山葡萄、松籽、榛子、山核桃等食用植物和野生果实遍及山野。
延边盛产的苹果梨，以果大、皮雹汁多、甜脆而闻名。
延边产的烤烟和晒红烟闻名全国。
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