地球村住客到邻居串门

　　墨西哥东南部的尤卡坦半岛(Peninsula of Yucatan)，不但拥有神秘的玛雅古迹文化、潜水家梦寐以求的蔚蓝海岸，还有让人想像不到的烹饪学校和玛雅妇女求子的典故，是度假者梦寐以求的天堂。

　　1.坎昆———海水湛蓝度假胜地

　　没到坎昆(Cancun)之前，从不知海水可以有这么多不同的蓝色，白色的沙滩被层次分明的湛蓝海洋给包围，加上全年平均摄氏27.5度的热带气候，坎昆自然而然地成为外国旅客最爱的景点之一。

　　这个海滨度假胜地虽属于墨西哥南方，不过却位于加勒比海北部、尤卡坦半岛的东北角，三面环海，是个狭长的岛屿，有着傲人的20公里长沙滩，原本只是个有300多人口、宽400公尺的小渔村，在墨西哥政府花亿万美元建设后，规划为国际机场、市区和旅馆区三个部分，坎昆从1975年后成为旅游重镇，吸引了许多五星级饭店在此设点。

　　离机场20多分钟的旅馆区，是大部分观光客第一个到达的地方。区内的饭店建筑风格五花八门，各有特色，每间饭店都有自家的私人海滩。这儿的海滩是由珊瑚风化而成的细沙，净白如玉，让喜欢争奇斗艳的饭店们绞尽脑汁，在海滩上设计出花哨的户外按摩小屋，这些小屋多是以当地居民爱用的棕榈叶为顶、土石为柱，充满了异国风情。

　　坎昆是世界著名的十大海滩之一，许多人都会到海滩享受阳光、散步或潜水及驾着快艇冲浪；夜幕低垂时，游客涌进数不尽的酒吧、餐厅、购物中心、商场以及夜总会，让人逛到脚软。由于坎昆是观光区，加上大部分的观光客都是美国人，美元在这儿非常吃得开，但物价不低，和小摊贩购物时，千万不要忘记杀价。

图伦遗址

　　2.图伦遗址———古文明起源之城

　　曾是美洲文明发源地的墨西哥，拥有玛雅、托尔特克和阿兹特克等傲人的文化和历史，在境内遍布许多神秘的古迹，离坎昆130公里远的图伦遗址(Tulum)，是境内保存最好的玛雅和托尔特克人的古城，也是唯一建筑在海滨的古城。

　　当年玛雅人把图伦盖在12公尺高的滨海悬崖峭壁旁，地点就在尤卡坦半岛东海岸，傲视碧海青天的加勒比海，景色壮观，现已成为尤卡坦半岛最受欢迎的观光景点之一。图伦(Tulum)名字的由来，因Tu在西班牙语是“石头”，伦(lum)则是墙之意，两字合起来就是“石墙”，这座古城的三面，正是由厚度约5公尺的石墙所建。

　　整座石城规划完整，根据考古学家的研究，图伦在公元1200年时达到顶峰，估计当时约有10万人居住，因靠海还能对外发展航海贸易。城内最大的建筑是面对海岸悬崖的卡斯蒂略殿堂、降神殿和法斯柯殿堂，两层楼高的法斯柯殿堂内镶刻着让人叹为观止的瑰丽壁画。

　　西班牙人征服尤卡坦时，图伦还一度被占领，这个风光一时的古城，一直到16世纪末才被遗弃，但在玛雅人心中仍具崇高地位，当地的玛雅人持续到此烧香祈祷。不过这几十年以来，大量观光客涌入，让这个古迹宁静不再，成为玛雅人心中失落的圣地。

授课趣味料理美味

　　3.烹饪课———授课趣味料理美味

　　我并不喜欢煮菜，但是在夏天去坎昆，白天为了躲避毒辣太阳，决定参加丽池卡登饭店(The Ritz-Carlton, Cancun)的烹饪课，饭店斥资25万美元打造的烹饪中心，只见门旁迷人的海景名牌、Viking的厨具和天花板的水晶吊灯，非常气派。

　　烹饪中心每周开6天，每节课费用115美元，每天开课2次，由大厨Rory Dunaway亲自教授法国、意大利或墨西哥美食，大部分的学生都是美国旅客。

　　一进烹饪中心，Rory Dunaway就开始教大家如何调制鸡尾酒，之后传授墨西哥名菜，看到他的助理把食材都切好了，让人暗自窃喜。Rory Dunaway这位不到30岁的年轻厨师，从17岁就开始在餐馆工作，由大厨助理开始，在厨房度过泪流满面的剥洋葱岁月后终熬成婆。为了让游客能对死板的烹饪课有兴趣，他花许多心血研究菜色和食物历史，让学生可以学到更多有关食物的知识。

　　谁比茄(Ceviche)是他教授的一道菜，这道在中南美洲的餐厅及路边摊都吃得到的国民菜，有点像是中国的凉拌海鲜，不过味道比较重。吃法是用玉米片、咸脆饼舀拌着吃，我们上课到一半时，身旁的同学把以柠檬汁、香菜等调制的料汁，倒在切好的生海鲜上，捉起虾子就当场吃了起来。“虾子还没煮熟！”我吓了一跳告诉她。

　　原来，根据Rory Dunaway的说法，谁比茄发源在中南美洲，渔夫在捕到鱼虾后，直接蘸上柠檬和盐巴食用，通过柠檬的碱性就可以把海鲜变熟，让当时目睹的西班牙人啧啧称奇，之后这道菜也威震四方，有趣的典故更让Rory Dunaway的烹饪课程变得生动有趣。