林芝松茸 来自雨露与森林的馈赠

　　虽已立秋，九月的林芝还未褪去盎然绿意，雪域高原雄山秀水仍魅力无限。九月是林芝丰收的季节，工布人民在金黄色的青稞地喜笑颜开，在果园采摘林芝第一批甘甜适口的苹果，而就在刚刚过去的8月，林芝工布人民收获更多的是一种曾荣登《舌尖上的中国》，美味冠绝天下的松茸，这是大自然馈赠给林芝工布人民最奢侈的食材，而对于每一个挑剔的美食家而言，能使用林芝新鲜松茸烹饪上一道人间极品佳肴则是他们每个人的梦想。其实在林芝，上至档次极高的酒店，下至每个工布家庭，几乎都能做出一道让你眼前一亮的松茸美食。

　　从林芝有着“冰川之乡”的波密，沿着318国道，经鲁朗花海牧场、八一镇、雅鲁藏布大峡谷到巴松措，在林芝这个似乎还没过完的夏天，林芝的每一处风景外，都是青冈林赐予我们最好的馈赠—林芝松茸。

工布村民正在青冈林间采松茸 图源：《西藏人文地理》

　　波密县嘎朗村 嘎朗湖边飘来的松茸味儿

　　八月藏东南，雨频行路艰。不过在“西藏江南”——林芝地区，阴雨连绵的天气在生活于密林之中的民众看来，则预示着“菌王”松茸又将迎来丰收。提起松茸，首先想到的必定是波密，波密的松茸几乎是整个林芝出产最早的地方。

青冈林间生长的松茸 图源：《西藏人文地理》

　　我们首先来到古乡深处嘎朗湖畔嘎朗村的旺姆家庭旅馆，地势平坦的嘎朗村下便是碧波如镜的嘎朗湖，嘎朗湖是个无底湖，湖心深不可测，每年一到放生的季节，这边都会有信众来到湖边放生，鱼群喜跃的湖里如今已是水草丛生，湖边的青冈林里飘散的松茸味儿让这里也成了采摘松茸最佳去处。

旺姆家庭客栈的烤松茸 图源：《西藏人文地理》

　　走进嘎朗村，整个村子错落有致，旺姆家庭旅馆就位于嘎朗村深处，月季花、葡萄架、草坪还有藏式一层小楼伴着旺姆灿烂的笑容华丽丽地涌进视线，旺姆一家为我们呈上一道道独具波密特色的美食：帕宫肉、索娃姆古、松茸酱、烤松茸，这里要给大家介绍的首先是索娃姆古，一小碟索娃即便是一大桶牦牛奶一个月也才能刮到一次，也有加入酥油、辣椒、葱花、盐等简单的调料。这是一道很珍贵难得的菜，也是招待贵宾的菜肴。但并不是所有的人都能接受，不过对于喜欢酸奶味的朋友们这道酸绵可口，口感腻滑的美食一定不能错过。