孟买旅游

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美食介绍

受印度教和伊斯兰教的影响,印度的肉食通常以羊肉、鸡肉及海鲜鱼虾等为主,个别中餐馆也提供牛肉和猪肉。 孟买位于印度南方的马哈拉施特拉邦,属于南方菜系,珍珠粟(Bajri)、小麦、米饭、高粱,蔬菜、扁豆和水果都是马哈拉施特拉的菜系的主要原料。香料多用咖喱叶和芥末,口味偏重,以酸、咸、辣为主,菜式简单。 在孟买,在顶级餐厅的用餐体验与其他国家没有太大的不同,所以如果要真正挖掘这个城市的特色美食,还不如降低身段来体验一下街头小吃。虽然出于卫生问题不推荐吃路边摊,但是路边的鲜榨果汁不妨大胆尝试一下,特别甘蔗汁和芒果汁,100%纯正。另外,也千万不要错过一杯5-10卢比的Masala奶茶。 Tips:当地饮食卫生和用手吃饭 很多人谈及印度的饮食卫生就会“色变”,其实没有那么夸张。中高端餐厅的卫生情况完全不用顾虑,偶尔挑战一下街头小吃也不为过。在孟买唯一要注意的是不要喝生水。再说明一下关于印度人用手吃饭的问题。印巴人上厕所都是用左手来清洁的,因此吃饭时他们只用右手。和别人握手时如果你伸出的是左手,也是对对方的不尊重。所以在印度如果需要用手吃饭,还是要入乡随俗,尽量只用右手。 当地特色 在孟买不容错过的当地食品:Gujrati、Maharashtrian和Kerala的Thali;印式中餐,融合了印度口味和中餐的做法;海鲜;各种口味的Chaat,即印式土豆饼,街头小推车卖的,随处可见;烤肉卷;印度甜点,实在是有点太甜了,但可以尝试一下;Kingfisher啤酒,这家公司不仅涉及航空,还有啤酒。 Tips:当地的特色菜肴 PuranPoli:甜味小面饼,也叫恰巴堤,类似葱油饼的做法,饼皮扁平,口感较干。 UkdicheModak:以椰肉和粗糖为馅的甜蒸饺,据传是印度教中大象神Ganesh的最爱。 BatataWada:经典小食,口味偏辣的摊饼。 MasalaBhat:咖喱手抓饭。 WadaPav:印式蔬菜汉堡。 Shrikhand:特色甜点,由过滤后的酸奶制成。 塔利(Thali):是印式的套餐,通常有一个浅的大圆铁盘专门用来盛放食物,上面还有好几小碗,装有餐厅搭配好的米饭、饼、酸奶、咖哩、腌菜及甜点,以套餐的形式出现。有时也会采用蕉叶作为菜盘,卫生环保。

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