荔波旅游

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美食介绍

臭酸、牛骨酸、笋果酸、酸肉、鱼包韭菜、米粉、米片、米花等。 腌酸肉 腌酸肉皮脆,肉鲜 ,味清香,酸度适中,食之不腻,能增进食欲。 鱼包韭菜鱼 包韭菜是水族的传统佳肴,是水族过节必不可少的一道菜。现荔波县旅游局已将米片作为风味食品,推向市场,甚受游客欢迎。 臭酸 臭酸又名丑酸,是荔波县最具特色的菜肴。北方有“闻起来臭,吃起来香”的臭豆腐,荔波的臭酸则不仅闻起来臭,看起来也新鲜,名儿还不雅,但吃起来却具有使人“一尝即喜,爱不释筷,印象深刻”的魅力。臭酸菜微酸奇香,十分开胃,因而很受食客欢迎。荔波臭酸历史失考,但荔波县现有一百多年的历史的臭酸“酵母”。 水蕨菜 蕨类植物是地球上最早出现的陆生植物类群,具有四千多万年的历史。 水蕨菜味甜、鲜嫩,通株可食,柔嫩可口,水蕨菜作为荔波正餐中的一道美味特色菜,在荔波用餐时不防品尝。 荔波特色粽子 荔波的粽子名目繁多,有箬叶(俗称粽粑叶)包裹的,也有用其它植物叶包扎的。按原料来分,有三角粽、枕头粽、背崽粽、鸟兽粽等;依品种来分,有肉粽、菜粽、灰粽、凉粽、饭豆粽、羊耳艾粽等。灰粽又有蕨草灰粽和糯米灰粽之分。凉粽又叫白粽,是在糯米里掺了硼砂和少量食碱做成的。这种粽子质软,因为冷吃口感甚佳,故名凉粽。羊耳艾粽,是在糯米中掺入野菜羊耳艾,故又为菜粽。 荔波野生杨梅汤 荔波野生杨梅汤是以独特的喀斯特野生杨梅精制而成的饮料。具有鲜甜可口,生津开胃,清凉解渴的特点。是炎热夏天解暑的佳品,听说打包回去后就没有在荔波的那个口味了,如果您是夏季到荔波旅游就不要错过了。 野生樟江烤鱼 荔波野生烤鱼是用纯正的樟江野生鱼和一些佐料经过精心烤制而成,不但有鱼肉的鲜美的特点,而且还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷。外地游客到荔波旅游,樟江烤鱼是不得不尝的特色美食。 油炸樟江鱼 油炸樟江鱼常见于荔波一些风味小吃摊上,部分景区也有少量小摊贩在供应油炸樟江鱼。油炸樟江鱼是取用樟江野生河鱼放于油锅中煎炸而成,味道极香而鲜嫩,基本上感觉不到一点腥味,建议来到荔波的游客品尝品尝。 查看全部荔波特色美食 荔波特色美食 苗族酸汤鱼 苗族是一个历史悠久、人口众多、迁徙频繁、支系繁多、分布辽阔、文化古朴的民族。现有… 荔波小吃攻略:荔波风猪 荔波风猪是具有黔南风味的著名高级传统食品,历史上曾作达封建王朝的贡品。其制法是采… 荔波小吃攻略:水蕨菜 蕨类植物是地球上最早出现的陆生植物类群,具有四千多万年的历史。早在我国周朝初年,… 荔波美食攻略:鱼包韭菜 鱼包韭菜是水族的传统佳肴,是水族过节必不可少的一道菜。做法是先把鲤鱼沿背脊剖开,… 荔波小吃:油炸樟江鱼 油炸樟江鱼常见于荔波一些风味小吃摊上,部分景区也有少量小摊贩在供应油炸樟江鱼。油… 荔波小吃攻略:荔波臭酸 臭酸又名丑酸,是荔波县最具特色的菜肴。北方有“闻起来臭,吃起来香”的臭豆腐,荔波… 荔波美食攻略:腌酸肉 腌酸肉皮脆,肉鲜 ,味清香,酸度适中,食之不腻,能增进食欲。制法是将鲜肉(猪、牛… 丝娃娃 丝娃娃别名素春卷,是一种贵州街头最常见的小吃。乍听这名字,真吓人一跳,如同《西游… 红油剪粉 剪粉也就是贵州人在夏季最爱吃的卷粉,在黔南地区就有人把卷粉称为剪粉。

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