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辽宁省为全国著名温带水果产区之一，主要产苹果、梨、紫里山楂、丹东板栗。辽南苹果、辽西梨著称全国，辽东半岛上的熊岳城有“苹果城”之称。苹果产量占全国总产量三分之一，仅次于山东省居全国第二位，梨总产量占全国第三位。
东北三宝中的“柱参”、“白人参”、“鹿茸”都在全国占重要地位，柞蚕产量居全国之首。其他特产还有辽五味、辽细辛、丹东丝绸、天然色地毯、喀左紫砂陶器、玉石雕刻、煤精琥珀雕刻、锦州玛瑙雕刻、大量贝雕画、沈阳羽毛画和沈阳绢花等。
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