开封是中原地区黄河沿线重要的旅游城市，2001年被国家旅游局命名为中国优秀旅游城市。悠久的历史，深厚的文化积淀，使开封享有七朝都会、文化名城、大宋故都、菊城之盛名。遍布市县的名胜古迹，依稀可寻的古城风貌，特色浓郁的民俗文化，绚丽多姿的秋菊，显示了古都的风韵和魅力。

远在新石器时代早期开封一带就有人类活动。夏朝（公元前21世纪至前16世纪），夏第七世帝杼迁都于老丘（今开封市东约22公里），至12世胤，历经六世约157年。春秋时期，公元前743年至前701年，郑庄公在开封城南朱仙镇古城村筑“启封”城。战国时期，公元前364年，魏惠王从山西安邑迁都今开封市所在地，时称大梁。 公元前225年，秦灭魏，置砀郡，立浚仪（大梁）、启封两县。两汉景帝元年（前156年），因避汉景帝刘启之讳，改启封县为开封县。东魏在开封设置梁州。北周灭北齐后改梁州为汴州。公元712年，开封县治移置汴州城内与浚仪县同廓。公元907年，后梁建都开封，升汴州为开封府，号称东都。后晋、后汉、后周相继建都开封。公元938年称开封为东京。公元960年，后周禁军大将赵匡胤发动陈桥兵变，定都开封，建立北宋。是国内经济、政治、文化中心，而且是“万国咸通”的国际大都市。公元1126年金攻陷开封，改开封为汴京。 公元1214年金朝迁都至开封。元至元二十八年（1291年）设河南江北行中书省于开封。明洪武十一年（1378年）朱元璋封第五子朱棣为周王驻藩开封。明代，开封经济繁荣，号称“八省通衢”、“势若两京”。公元1642年，李自成攻打开封，明军扒开黄河，开封城遭破坏，城中37万人，仅剩3万余人。清代设开封府，清末开封辟为商埠，民族资本工业兴起，先后创办了机械、兵器、面粉、火柴、烟草等工厂。民国期间，开封为河南省会。 开封还是中国最早有犹太人定居的城市。北宋时，一批犹太移民经天竺（印度）迁徙到当时繁华宋都东京，宋皇帝御旨：“归我仲夏，遵守祖风，留遗汴梁”。古代开封犹太人同汉、回民族保持着和睦的关系，按照本民族习俗繁衍生息，安居乐业，绵延700余年。时至民国初年，圣公会购得犹太礼拜寺废基，在基址中发现三方犹太教石碑。作为国内仅存的三方犹太教石碑，三碑中一为 《重建清真寺记》 ，明弘治二年（1489年）立，文中提到寺始建于金大定三年（1163年）。其二为 《尊崇道经寺记》 ，正德七年〔1512年〕立。其三为 《祠堂述古碑记》 ，首题”清真寺赵氏建坊 并开基源流序“，康熙十八年（1679年）立，叙述开封犹太教人赵氏族人在寺内建立牌坊的源流。碑文对犹太教礼拜寺名称的演变、教义等都有参考价值。而今由于历史、文化和自然等因素，开封犹太人逐渐与当地民族融合，留下了一段独特令人回味悠长的历史。

开封菊花花会： 1 花会时间：约在每年10月18日至11月18日。 2 花会主要展点：有龙亭、铁塔、大相国寺、包公祠等几处，所展出的菊花品种多达100余种。花会期间还将开展各种经贸活动。 开封元宵灯会 灯会时间：农历正月十五前后。 元宵灯会从宋代至今已延续千年。灯会上的花灯种类繁多、设计新奇，为古城的上元夜色增光添彩。现在又新增添了用新型材料制成的花灯，融入了大量现代科技，在色彩和造型上都有很大的突破，观赏性很强。