怀柔旅游

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美食介绍

虹鳟鱼:

最诱人的是虹鳟鱼的一鱼两吃,生鱼片蘸上芥末,窜鼻的气味在热得难以下饭的夏季里竟然让人爱不释手,凉丝丝的再配上一瓶冰镇啤酒,加之世界杯的精彩进球,怎一个爽字了得?而烤虹鳟更是虹鳟中的极品,或许有人不爱生吃,却抵挡不住烤虹鳟鱼的诱惑。外焦里嫩只是一般烤鱼所能达到的境界,烤虹鳟更是喷香无比。新鲜的虹鳟被浸上浓厚的佐料,在火上被烤得口兹口兹作响。那一刻你会觉得有些残忍,但随着香味的溢出,口水也只能靠强制才能咽回。

鲟鱼

此鱼无鳞无刺,表面多黏液,头扁口阔,长相怪异。一条鲟鱼极至地贡献了自己的全部:鱼唇、鱼头、鱼肉、鱼皮、鱼骨、鱼腮,处处入菜;红烧、清蒸、滑熘、煨汤、火锅,五花八门!一身软骨做熟后,又脆又筋道,含丰富的胶原蛋白和钙质,有美容的作用。

柴鸡炖山蘑

柴鸡都是在山上散养的,做熟后有种特殊的香味。

野菜

山里一般都是纯正的野菜,多采用凉拌手法,也可以和玉米面混合着做野菜团子。

炸花椒芽

炸花椒芽是山区农家特色菜品。花椒芽多为农户或者游人从花椒树上拣新鲜叶芽采摘下来,外面裹淀粉、盐,下锅炸,待花椒芽呈嫩黄色即可捞上来,端上餐桌就可以实用了。这道菜保留了花椒叶独特、鲜美的味道,香脆可口。

鲟香来绿色生态园

外面看好普通的餐馆,很像高速公路旁的那种路边店,但是一走进去是别有洞天,里面模仿了丛林的景致,座位设置在林木中,顶是透明的,所以光线很好,大厅中间是一口养鱼池,点的鱼都是食客自己捞。

点菜吧,当然是要一个招牌的鲟鱼七吃,看旁边的桌子都点了玉米贴饼子,我们也跟风要了一份,其他的看上去就不特别吸引人了,虽然也有砂锅炒菜什么的,但是觉得就不正宗。加个我喜欢的西兰花和老醋蜇头,再来个辣子鸡应该就差不多了。鲜榨的果汁看上去不错,没加水,味道很正,哈哈。贴饼子还不错,金黄金黄的,很香。

怀柔是有名的板栗之乡,这里的栗子甜糯香软,好剥皮。油栗红烧肉,油栗与五花肉相互结合,相互吸收,整个味道也有些微甜。

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