干烧是川东北一种常见的烹饪的方法，这样做出来的鲫鱼，色泽红艳，鱼肉很嫩，最关键的是因为加入了酒酿，所以卤汁看上去很油润，且味道比普通的红烧鲫鱼多了一股醇香。深受当地人以及外来游客的喜爱。
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广安市
广安旅游资源丰富独特，为旅游业的发展提供了可靠的依托。几千年文化积淀形成的历史遗迹，喀斯特自然地貌造就的奇山异水，多姿多彩，神奇迷人。
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