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中国湖北恩施特色菜:薇菜烧腊肉

http://travel.sina.com.cn  2008年07月29日10:24  新浪旅游

薇菜烧腊肉

薇菜烧腊肉

  名称: 薇菜烧腊肉

  介绍: 薇菜,是一种名贵的天然野生草本植物,俗称猫儿蕨、兰茎苔,用它来炒腊肉,色泽鲜艳,腊香味美。做法是:将薇菜用水冲洗,将腊肉(或火腿)切片、红甜椒切丝、生姜和大蒜切片待用。锅置灶上,放少许油,后置入小火锅,淋上香油及红油。最后撒上葱段即成。

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