美食介绍
春川的特色食物有春川荞麦面和炒鸡肋。春川的乡土饮食，有“炖吹鲨鱼”、“矿泉水野菜白饭”、“生拌淡水鱼”，特别介绍“炒鸡排”，腌制好的鸡排和圆白菜在平底锅里炒熟，可凭个人喜好加各种佐料。
由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是韩国地区受欢迎的大众食品。荞麦面分冷食，热食两种，冷荞麦面主要在夏季食用。养麦面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%－3%，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。
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