品尝美食淮扬菜品 美食美景尽收眼底

喜欢
大字
小字
位于 江苏省 扬州市 | 新浪旅游 微博 | 2014年06月26日16:26
品尝美食淮扬菜品美食美景尽收眼底

  被舌尖2中的美食勾引到口水乱流,可是光看怎么能过瘾?于是这次端午去扬州就直奔主题——“吃”。扬州是中国四大菜系之一“淮扬菜”的发源地,扬州菜注重刀工、讲究火候,口味清淡、甜咸适中。更值得一提的是扬州的早茶文化,沿袭了淮扬菜的风格,大煮干丝和汤包更是早点中的精品。 懂得享受的扬州人生活安闲惬意,我们一直听说的“早上皮包水,晚上水包皮”是指当地人喜欢在清晨找家茶社喝杯茶,晚上找个澡塘泡个澡,久而久之,便沿袭下了这种独特的生活情趣。

品尝美食淮扬菜品美食美景尽收眼底
品尝美食淮扬菜品美食美景尽收眼底

  扬州的早晨从一杯绿茶、一只包子、一叠干丝开始,然而在扬州城内众多的茶社、茶楼中到底应该选择去哪一家呢?是被游客们熟知的百年老字号富春、冶春、共和春?还是深受扬州本地老食客钟爱的花园茶楼、毛牌楼?作为游客的我来说,选择余地太大反而很难抉择。最后在扬州的两个早晨,我分别去了环境雅致的“冶春茶社”和酒店旁的“毛牌楼”,算是两边都体验过了。

品尝美食淮扬菜品美食美景尽收眼底

  茶社的早市一般从清晨6点半开始,在那些知名的茶社内喝早茶等位必不可免,享用美食之前还要有足够的耐心。通常,早市在9点半后就陆续收工了,那些热销的包子更是过8点就大多售罄。所以,想在扬州喝早茶一定得赶早赶早再赶早,虽说午市晚市也能点菜,但一些热门小点心可能就不一定再供应。出门在外,我第一次为了“吃”,早晨5点多就自觉地起床了,对于美食的魅力依旧难以抵挡。

品尝美食淮扬菜品美食美景尽收眼底

  护城河畔,亭台阁内,抿一口清茶、吸一口汤包、尝一筷干丝,体验“皮包水”的味蕾之旅,度过一个属于扬州慢格调闲生活的清晨。

  冶春园原是清代著名诗人王渔洋的私园,后来在乾隆御码头以西,将沿湖的升庆茶社、香影廊茶社、冶春花社等连成一片,建成园林。取用“冶春园”旧名,而著名的冶春茶社就在这里。园内还陈列着数万盆扬派盆景,数千尾各色金鱼,以及各种名贵的岛雀、花木,更添满园春色。

  地址:扬州市丰乐上街1号(大多攻略上提到的丰乐下街那家并不是正宗的冶春)

品尝美食淮扬菜品美食美景尽收眼底
品尝美食淮扬菜品美食美景尽收眼底
品尝美食淮扬菜品美食美景尽收眼底

  蒸熟的蟹黄汤包皮薄如纸,稍晃动便可看见里面的汤汁。需要注意的是,刚出炉的汤包非常“烫”,一不小心就容易烫着嘴。汤包旁的那根吸管,就是方便吸汤包用的。老扬州总结出来的吃汤包心得很实用:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤”,这十二字要领将食用的技巧刻画得惟妙惟肖。

品尝美食淮扬菜品美食美景尽收眼底

  点心则是以吃淮扬细点为主,五丁包、蒸饺、糯米烧麦、蟹黄肉包、千层油糕、豆沙包、菜包满满一笼,都是不容错过的美味。特别介绍一下五丁包:所谓“五丁”,是指在传统的鸡丁、肉丁、笋丁这三丁作馅的基础上,又加入参丁、虾丁,口感鲜、香、脆、嫩俱备,肥而不腻。

品尝美食淮扬菜品美食美景尽收眼底

(图文来自 新浪博客 霞光黎影Lucy)



分享到:

我有话说

扬州市

苏中门户,园林城市。历史上“富甲天下”的扬州城,地处江苏省中部,东与泰州市交界,东北与盐城市交界,西南与南京市、西与安徽省天长市接壤,南临长江,与镇江隔江相望,北与淮安市毗邻...【更多简介】

扬州市旅行家

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 通行证注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有Copyright © 1996-2014 SINA Corporation, All Rights Reserved

热门国家和城市

热门国家和城市

热门国家和城市

热门国家和城市

热门国家和城市

热门国家和城市

热门国家和城市

大家发现

为我发现

发现攻略
    发现微博
    新浪微博、博客、邮箱请直接登录
    忘记密码
    登录

    还没有新浪账号?

    立即注册
    X

    sdasda

    您有 条新提醒

    @明日香 提问中
    1/140
    此问题会同步到你的新浪微博
    提交问题