六月杨梅值千金 江南寻鲜采摘全攻略(组图)

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位于 浙江省 | 新浪旅游 微博 | 2014年06月09日07:14

  媒体来源:中华网

  有句诗“五月杨梅已满林,初疑一颗值千金”。古人论农历,农历五月就是公历六月。杨梅成熟在6月中旬至7月初,时间很短。对杨梅的最高评价,不是甜,不是水多,而是鲜,想要吃那份鲜,最好是提上篮子去杨梅树下摘,现摘现吃。这短短十来日的光景,去哪里寻新鲜杨梅采来吃呢?

采摘杨梅采摘杨梅

  余姚:全境出产梅林遍地

  说到余姚,除了河姆渡遗址,马上想到的就是杨梅。苏东坡这个大文豪,还有样出了名的爱好,就是好美食,且鉴赏力极高。他有个说法,“闽广荔枝,西凉杨梅,未若吴越杨梅”。多少年来,各处杨梅之乡都拿这句话作为宣传的经典文案。

  余姚杨梅林遍地,东西南北都有,而且因为品种不同,成熟的具体时日也有差别,正好是前后衔接起来。

  南边梁弄镇的东溪杨梅,有红梅也有原荸荠种基础上改良的新品,成熟得比较早。北边有丈亭镇和三七市镇的乌种荸荠杨梅最出名,比南边的成熟略晚时日。姚西地区的马渚、牟山产白梅和粉梅,据说是极其珍贵,而余姚其他产地的品种以红梅、乌梅为主。西山白杨梅个头大,颜色晶莹带点粉粉的样子,很惹人喜欢,比荸荠种的杨梅再略迟时日上市。东边九龙山,杨梅为常见品种,山下有玉苑,可以顺道赏鉴、采购玉石。

  余姚杨梅最有名的就是乌种的荸荠种杨梅,丈亭镇和三七市镇盛产此类杨梅。果子形状圆圆,颜色乌紫乌紫的,吃起来果肉细嫩柔软,甜而多汁,完全不用怕酸,最关键的是核也小,要吞也不费劲。

  三七市镇石步村大池墩水库边,有近120亩的古杨梅林,果实大颗,甜而不酸,是荸荠种杨梅中的佳品。另外,该镇在古杨梅林基地上修建了两条近300米长的条石台阶路和500多米的水泥采摘道路,方便游客采摘。

  丈亭镇全镇种植杨梅面积达2.6万亩,占了一半以上的山林面积,全镇初具规模的杨梅观光点32处,一路有上山栈道修建。摩拳擦掌地进树林,用手去摘熟透的果实,也不洗,随便吹两口就塞嘴里,都不用咬,只一抿就是满嘴的鲜味,心里顿时很得瑟:哼,看谁吃了谁。

  采摘点:

  悠悠农场(三七市镇石步村),门票35元/张

  梅溪杨梅林杨梅观光点(丈亭镇),门票50元/张

采摘杨梅采摘杨梅

  慈溪:海鲜杨梅两不误

  夜晚的杭州湾跨海大桥灯火通明,显示出长桥卧波的气势,慈溪就位于大桥的南岸,杨梅成熟季正好可以驱车过桥,吃杨梅吃小海鲜。

  慈溪杨梅以荸荠种和早大种为主,果大核小。早期的杨梅甜中带酸,等熟透了就是甜鲜味。民间听来一句大俗话,叫作“桃子多吃要生病,李子多吃要送命,杨梅多吃能治病”。话是有点调侃味道,不过杨梅的确有生津解渴、健脾开胃的功效,多吃不仅不伤脾胃,甚至还有解毒祛寒的功效,只是吃多了酸牙。如果怕酸牙又想吃,还有几个小秘方,吃杨梅前,先嚼些核桃仁,在口中停一会,再吃杨梅就没那么酸了。或者吃了用茶水漱口,可以中和一下。关键是食之有度。

  如果要去采摘园采杨梅,最好是穿上深色的衣服,否则杨梅汁弄到衣服上就很难洗了。采的时候,手指捏着杨梅顶端的蒂,别捏果实,不然就成了“紫色爆浆炸弹”了。

  慈溪龙山镇出杨梅,除了杨梅,这可是个出名的小镇,有两个标签,大亨虞洽卿和龙山黄泥螺。龙山所产的黄泥螺,个大、肉嫩,是慈溪人的大爱。他们处理泥螺的方法多种多样,可腌制,可烧熟,其中烧熟的方法又细分为清水烧、干菜烧、茄子炒、葱油、糟滚等各种做法。

  除了泥螺,慈溪人吃沙蟹犹如吃青菜般稀松平常,他们常常做的一道“酒糟沙蟹”是极鲜美的下酒菜,小蟹带着壳嚼,满嘴香。有时也会用小捣臼把沙蟹研磨成蟹酱,加些盐和酒,装瓶腌制冷藏,早上和咸菜一起拿出来下泡饭,滋味十足。

  选择一旦多了,人也会特别挑剔,对于慈溪人来说,在众多小海鲜当中,可不是来者不拒的。上面提到的沙蟹,他们就只爱选母的来吃,因为母蟹的壳质较软,容易咬。

  采摘点:

  紫缘杨梅观光园(龙山镇潘岙村),门票40元/张

  东岚杨梅农场(匡堰樟树沿山线上林湖旁),50元/张

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