美食介绍
青钱柳茶:青钱柳乃冰川四纪幸存下来的珍稀树种,仅存于中国。苗家人采摘青钱柳的嫩芽,取山溪水泡茶,色呈金黄,入口先是大苦,马上又有甘草的清甜余味。青钱柳茶含有大量的铁、锌、硒、铬、锗、镁、钙等无机营养成分及微量元素,具有降血糖作用。
苗家乌饭:城步苗乡,每逢农历的四月初八是为“乌饭节”,家家户户都要做乌饭和乌饭粑粑吃。乌饭是用糯米与从山中采来的乌泡草、南天竺、夏粑藤等五至七种草木的叶子浸成乌汁的水煮成饭,色呈乌红。再用芭蕉叶包成四方形,粽叶扎好。
合拢宴:侗家将自己腌制多年的鱼、肉、鸡都拿出来招待客人,是为待客最高礼节。腌制多年的食物都是生腌,无需加工,但陈香扑鼻,味道以咸和酸著称。
糍粑:由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成,手工打糍粑很费力,但是做出来的糍粑柔软细腻,味道极佳。