美食介绍
其实，三文鱼的最大产地，不在哥伦比亚省，而是在阿拉斯加的凯赤坑（Ketchikan），这里才是真正的世界三文鱼之都。我们来到这里的时候，首先映入眼帘的是一幅横跨大街的拱形标语牌，上面用英文写到：欢迎来到阿拉斯加第一城－－凯赤坑，这里是世界三文鱼之都。街上的店铺，十之八九都跟三文鱼有关。我们进入一间出售三文鱼罐头的商店。店门口用中文写道：欢迎免费品尝。店内的货架上亦有中文：我们有卖鲑鱼籽。显然，这是一家华人开的店。我很想跟老板聊聊，询问他什么时候来到阿拉斯加并开始经营三文鱼生意的。遗憾的是老板不在，而那位墨西哥裔雇员又一问三不知，只知向我推销野生三文鱼罐头。近些年来，由于气候变暖，环境污染，以及过度捕猎，野生三文鱼已越来越少，故价格节节飙升。在阿拉斯加以外的一般商店里，只能买到人工饲养的三文鱼制品，其味道及营养成分，与野生者不可同日而语。
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