苔蘑

    苔蘑—野茵中的珍品是五台山蘑菇的简称。

    苔蘑的生态特征：它鲜时从根部到顶冠构成白色干品呈乳黄色、茵盖伞形、茵体肥壮、肉质鲜嫩、色泽鲜艳油性大、香味浓、无论干鲜烹饪都具有风味。

    从苔蘑的药用价值来讲：具有驱风散寒、舒筋活络补益肝肾的作用。据专家最新测定，它具有防癌抗癌和功效、以香蕈和银盘为最佳。它也是最珍惜的野生茵。 经常食用不但有美容的效果，还有调节肠胃防止癌症的功效，也可以说苔蘑本身就是一种药材。它生长在每一个苔顶上，每一个台顶的气候环境的不同，也就体出苔蘑的营养价值也是不一样的。

    苔蘑气味芬芳，极富营养价值，蛋白质含量高达40%并含有18种人体必须的氨基酸和多种维生蕴素。入药能够降低人体中的胆固醇，对于预防和治疗肾脏病、糖尿病、胆结石、肝硬化具有显著作用。