株洲美食承袭湘菜香、辣精髓，又汇聚川、贵、鄂、赣、浙、粤等菜系风味，可谓吃遍株洲，等同吃遍半个中国。新株洲饮食俗语曰：“南区的鸡，北区的鸭，河边的鱼，东区的田鸡，马家河羊肉，分路口狗肉任你恰！”

臭豆腐

闻起来臭吃起来香的臭豆腐，到了湖南可以千万别错过了。身在株洲，更要好好的品尝一番了。炸好的臭豆腐放在盘子里，外焦里嫩，加上香油、辣椒油什么的，咬一口软软的，闻着臭吃起来味道却很香，真是一绝。

株洲什锦菜

什锦菜为株洲家喻户晓的一道家常菜，由多种蔬菜配合腌制而成。什锦菜制作简单，保存方便，其恰当结合当地特产与南北口味进行搭配，味美爽口，是居家美食之上品。在当地菜馆点菜前可以问问老板，也许就能碰上这道株洲美味了。

口味虾

口味虾是株洲人最爱的夜宵之一，可见其在株洲的受欢迎与好吃的程度。口味虾的辣椒香气浓、口味香、虾肉鲜嫩，对爱吃辣的人来说过瘾极了。很多湘菜馆都有这道菜。除了汇丰楼的口味虾，还有一家小店邱记口味虾店的味道也不错。

冰糖湘莲

“冰糖湘莲”是湖南甜菜中的名肴，湘白莲不但风味独佳，而且营养丰富，莲肉富含淀粉、蛋白质、钙、磷等。古时莲子就为高级补品，莲子性平，味甘则涩，具有降血压，健脾胃，安神固精，润肺清心的功效。在一般的湘菜馆中都有这道菜，建议喜欢吃甜食的朋友品尝一下。

株洲美食聚集地

滨江路

滨江路主要以餐饮为主，既有10多年的老店，也有很多新店，可吃的美食也比较多，诸如蛇咬蛙、鱼杂火锅、焖大虾等等都不错。此外，这里的餐饮店门面都比较大，有的店面装修也很有特色，紧邻湘江风光带，就餐环境舒适。

贺嘉土夜宵一条街

贺嘉土的夜宵一条街早在十几年前就家喻户晓，这里的夜宵品种比较多，重庆火锅、口味蛇、黄鸭叫、炭烧生蚝、香辣蟹等美食让人垂涎欲滴。

徐家桥步行街

徐家桥步行街很繁华，每到傍晚，这里便会有很多夜宵摊，烤鱼、烤鸡等都还不错，因为都在室外，比较自由轻松，夏天比较舒适。