东山岛旅游

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美食介绍

    东山岛地处闽南渔场中心,盛产各种名贵鱼类,石斑鱼、龙虾、鲍鱼、鱿鱼、黄花鱼、海螺等鱼虾贝藻,让人应接不暇。   
    在东山岛,可以到风味独特的各式酒楼,品尝精雕细琢的海鲜美食 。 可以到大街上品尝地方特色浓郁的东山传统风味小吃 。 也可以到众多海鲜大排档亲自挑选心爱的生猛海鲜,大快朵颐。  
    漳州特色小吃:
漳州卤面:
采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后,加上猪骨汤煮开,然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等,调成卤料。进餐时,在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料,再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。
豆花:豆花中放入已在骨头汤里煮熟晾凉的粉丝,再配上大肠、笋干等各种佐料,咸辣清香,爽滑利口。此外还有另一种吃法:豆花中加入冰糖水,成为甜豆花,加以冰镇,实属夏日避暑之珍品。
手抓面: 手抓面”又名“豆干面份”,用手直接抓食的,故而得名。手抓面是将黄油面条煮熟后摊成巴掌大的圆形装盘,浇上甜面酱、蒜茸酱、杂醋酱、花生酱、沙茶酱、辣椒酱、芥末酱,最后再加上油炸豆腐干丝,卷起来用手抓着吃。香、甜、酸、辣,冰凉、滑润,令人脾胃大开。
猫仔粥:猫仔粥讲究的是材料新鲜和现做现吃,所以味道鲜美口感极好,往猪骨汤或鱼汤中加入七八成熟的米饭、猪肝、瘦肉、虾仁、香菇、葱等各种配料,一大碗热气腾腾,味道清鲜爽口。

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