斯里兰卡:最诗意的劳作

    茶树发芽青又青,一棵嫩芽一颗心。 

    轻轻摘来轻轻采,片片采来片片新。

    在斯里兰卡的茶乡Nuwara Eliya,当我看到满山青翠的茶园,衣着缤纷的印度妇女忙作在茶田,心中大生感慨:采茶,真的是我见过的最诗意的劳作。

    说到采茶,咱们中国自然也有久远的历史,关于采茶的歌赋,也有很多。但是由于生长在北方的缘故,我还真没有在中国见过茶园,记得十多年前去杭州,好象见过一些茶园,但是匮于面积不大,好象印象也不太深刻。因此,在Nuwara Eliya,那样层层叠叠的,曲曲折折的,漫山遍野的茶园,真的让我特别

兴奋。

    而说到锡兰红茶,那也是大名鼎鼎,锡兰为英文Ceylon的音译,原意为茶叶,是斯里兰卡的旧称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶,阿萨姆红茶,印度大吉 岭红茶并称世界的四大红茶。斯里兰卡不大的小岛,中部却有着突起的山峦,这里的海拨与日照,赋予了最适合茶叶生长的条件,最具知名度的就是乌瓦茶UVA,它的风味强劲、口感浑重,最适合泡煮香浓奶茶。[更多] 【斯里兰卡攻略】

斯里兰卡采茶
【台湾】巧手飞舞采茶女

台湾:巧手飞舞采茶女

    在台湾旅行,如果要买点当地土特产回来,茶叶是少不了的。台湾有很多名茶,像什么冻顶乌龙、铁观音、高山茶等等,买点回来送给亲朋好友,或者家中备一点,敬客自奉,都是不错的。

    台湾茶是从福建传过去的,至今约有200年的历史。由于台湾自然的地理条件,处处是高山,海拔高度够,湿度够,气温土壤适中,种植出来的茶叶质量相当不错。这里每年产茶有四季,分为春、夏、秋、冬,所以在台湾旅行,就是在冬天也很容易看到采茶的场面。

    虽说现在也有机械采茶,但好的茶叶茶大多还是采用人工采收,虽成本较高,但较能掌握茶叶的质量。而采茶的画面,更是为我等久居都市之人所偏爱。

    车子行走在丘陵之地,突然眼前出现一小片碧绿的茶园,一群身着艳丽服装的采茶女正在忙着采茶。于是我们赶紧请司机师傅停车片刻,抄起家伙,拍个痛快。

    这些采茶女大多戴着斗笠或帽子,上面还兜以头巾,腰系精致的竹篓,一双巧手上下翻飞,辛勤地劳作着。细看采茶女的动作,只见她们用拇指和食指的指腹捏住芽根,再轻轻地往上一提,茶树梢上的嫩叶就被摘了下来。[更多] 【台湾14天自由行攻略】

日本茶道

   

    日本茶道起源于中国,兴盛于唐宋,衰于清朝。茶道程序复杂、礼法繁多,讲究精心禅境,增进友谊。日本人非常重视传统文化,其中茶道与书道、花道和香道为日本社会文化的瑰宝。

     有幸在京都高台寺体验了一场正宗的茶道,据说像这样专业的茶道师在日本已经非常少了,好像我关注的不是茶道,而是茶道师,她的一颦一笑、举手投足及软声细语,都给我留下了非常深刻的印象。这

样温柔的女子,不是能轻易见到的。

     而京都这座古城也给我留下了非常深刻的印象,恬静、整洁充满了文化的气息。我觉得,日本游一定要去京都,与之相比,东京、北海道都是浮云。

    值得注意的是,这里越是尊贵的客人,都是从这个小门里面进,而不是旁边的大门……[更多] 【日本自由行攻略】

日本茶道
英国茶文化的演变

英国茶文化的演变

     从初接触茶到今天,英国人在饮茶的道路上已经走过了4个世纪。茶从最初的一种神奇而又充满东方魅力的仙草,逐渐成为英国贵族推崇的奢侈饮料,最后进入寻常英国人的生活,成为英国普通百姓饮食的重要组成部分。目前,英国仍是世界上的茶叶消费大国,茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。据统计,英国人每天大约喝掉1亿3500万杯茶。80%的英国人每天饮茶,上至皇室成员,下至平民百姓,一日喝四次茶,是司空见惯之事。如此爱茶的英国却不产茶叶,所消费的茶叶全部来自异国他乡——中国、印度、肯尼亚等国。英国人借用一种舶来品,塑造了独具特色的英国红茶文化,开创了优雅自在的欧洲下午茶生活方式,成为许多国家白领阶层追捧的对象。

     早在1615年,英国文献中就有了关于茶的记载,目前学术界对于茶叶究竟何时传入英国尚无明确定论,一般认为“在17世纪中叶、或在17世纪的某一年茶叶已经出现在英国了”(1)(P1-7)。但可以肯定的是当时英国人消费的茶叶都来源于中国,最早是从荷兰商人那里转运来的。1637年,以威廉·科腾为首的一批英国商人,组成“科腾商团”来到广州虎门,企图打开中英直接贸易的大门。1644年,英国东印度公司在福建厦门设立代办处,专门收购福建武夷茶,运至爪哇的万丹销售……[更多] 【英国春季游攻略】

安吉白茶采茶

     周末的杭州春花是此开彼落,在谢了樱梨雪色,红了桃海棠,还一种特别醉春的就是清郁的茶香。杭州龙井明前茶抬到3万一斤的时节一过,新龙井茶的价格就开始能让普通茶客有幸品尝了,所以这两个周末杭州是游人众多,而留香在杭州有得是时间去,所以周末的杭州龙井茶乡就不去让给外地朋友,自己去品品龙井以外的另一种中国名茶---安吉白茶。参加了周末去杭州附近的竹乡安吉白茶采摘、制做、品味体验活动。

     听到安吉白茶,那可不是字面意义的茶是白色的呀,而是一种有点嫩绿黄色的绿茶。等白茶完全泡开了,就是嫩鹅黄色了。

因为是杭州人,所以有机会整天为春天里能坐拥杭州西湖春茶中的清香龙井而自 豪,而去了安吉,却发现可能是山区吧,看到了另一种江南茶春色,那里的茶园比在杭州大多了 ,茶田层层,青郁葱陇。

    安吉位于浙江北部,是我国著名的竹子之乡和白茶原产地,植被葱郁、云雾缭绕,雨水充沛 ,为白茶的生长提供了优越的气候地理环境 ,成为中国名茶之一而这次去体验的安吉白茶发源原产地溪龙乡,离杭州两个多小时路程。据资料介绍,80年代安吉……[更多]

安吉白茶
行走南印度 英式茶园

行走南印度 英式茶园

    西高止山脉(印度)比喜马拉雅山脉更古老,它反映了具有独特生物物理过程和生态过程的地貌特征所具有的重要意义。是南印度的生命之源。西高止山脉延绵1600公里,最高峰是Anai Mudi,海拔2695米。高山的森林生态系统影响到印度季风气候模式,是展现我们这个星球季风系统的最佳例证之一。它是世界公认的八大“最热门生物多样性热点”之一。高山内的森林,包括一些全球各地的非赤道热带常绿林的优秀代表,是至少325种全球濒危植物、动物、鸟类、两栖动物、爬行动物和鱼类的家园。

    西高止山脉西临海岸平原,地势陡峻,且当季风之冲,降水丰富,森林茂密,南部发育为热带雨林,成为重要的热带作物和茶树种植地带。我们来到西高止山脉壮观美丽的英式茶园,只见层层山峰中满眼绿色,行走在山间小径,呼吸着清新的空气,感觉充满活力,留下了美好的回忆。

     在茶山慢慢行走。一路风声伴了无言,不经意间有花草的香气飘来,若有若无,却幽幽地挥之不去。“无味之味乃至味”或许才是知味。在茶山慢慢行走,醉心于挚友之间的那份纯净和简单。在这里我找到了一份从容和宁静。慢慢行走,慢慢欣赏。敞开自己,信任生命。品味生活中那些淡而悠长的美好,如此,当为知味了……[更多] 【印度自由行攻略】

南美:上帝的饮料马黛茶

     “天上的两个女神,一个叫月亮,另一个叫彩云,她们因难耐天宫的寂寞而来到人间。在丛林中遭遇美洲虎追击,千钧一发之际一位正在打猎的印第安老人突然出现并用飞剑射死了老虎。为报答救命之恩,女神在老人的小屋周围种上几颗开满百花的马黛树,并托梦教老人如何栽培、采集和饮用。收获后老人天天饮用,成了长生不老的百岁老人。”这就是一段关于马黛茶传说的故事。

   

    在乌拉圭大街小巷,学校办公室,随处可以见左夹肢窝夹着一个中等大小的水壶,左手拿着一个椭圆小杯子的人。他们都在享用着一种堪称上帝的饮料------马黛茶。马黛茶西班牙叫Mate,但与英语单词朋友(mate)的发音不用。马黛茶在巴西南部,乌拉圭、巴拉

圭和阿根廷非常受欢迎,几乎人人都爱喝。有人调侃说乌拉圭人可以用右手做所有事情,开车、系鞋带、看报纸等等只用一只手,因为另一只手是用来拿马黛茶的。可见乌拉圭人对马黛茶的喜爱。

     马黛茶的茶杯一般是木制的,手掌大小,椭圆形。水壶有半个手臂那么长,一般是塑料或不锈钢保温壶。喝茶时不直接用嘴接触茶杯喝,因为马黛茶茶叶很细,直接喝会饮入茶叶。怎么喝呢?当地人会用一种特制的不锈钢小吸管吸着喝,习惯入口处有小洞过滤茶叶。

     马黛茶不光是一个人喝……[更多]

乌拉圭马黛茶

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