吃在 宜 宾
宜宾燃面
宜宾最具特色的小吃,原名叙府燃面,早在清光绪年间,便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料,以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是:松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水,引火即燃,故名燃面。不仅本地人喜爱,就是中外游人也赞不绝口。
地址:街心花园人民路17号 联系电话: 0831-8228047
宜宾炖鸡面
宜宾特色炖鸡面,选料严格,做工精细,色泽奶黄,咸鲜醇香,入口爽滑.1990年8月获得"四川省 风味小吃"金牌.1992年9月获得"四川省名小吃"金牌.
地址:南街94号 电话:0831-8226218
宜宾鸡丝豆腐脑
鸡丝豆腐脑在三十年代初期,就由宜宾“嘉乐宜”经营,至今已有五十多年历史。豆腐脑是由黄豆浆,过滤去渣烧开,倒入放有一定比例石膏水的缸内轻轻搅拌,逐渐形成的。食用时,另加入用金钩墨鱼等调成的鲜汤,再加上鸡丝等佐料即成鸡丝豆腐脑。它色鲜味美,香气扑鼻,入口即化,回味无穷。若再放蹼醋,则既开胃,又增进食欲。
地址:宜宾市西街21号
怪味鸡
早在五十多年前,宜宾人在“嘉阳怪味鸡“制作方法的基础上,就制出了“宜宾怪味鸡”其作法是:将鸡腿用麻绳绑紧,放入温水中煮,并不断往锅里加入冷水及其它作料,鸡煮熟后,形状怪怪有麻辣香甜嫩等特点。
地址:宜宾市小北街52号
宜宾臭豆腐
宜宾“臭豆腐” 其名俗气、外陋内秀、平中见奇、风味迷人。它外酥内嫩、清咸带鲜,味美无以伦比,而其“闻着臭、吃着香 ”的特色更是独领风骚。
只是由于没有专门的门面,很多经营宜宾臭豆腐的人基本是个体,在街上随处摆摊。由此也被城管追的到处跑。目前属于应许摆摊设点的只有东街与林家巷的汇合处。
地方风味
泗合圆酒楼
早在清朝末年,小本经营的川菜厨师唐四清,开始创办了”泗合圆餐馆”.不久,在烹饪界独树一帜,成为颇受欢迎的一代名厨.而”泗合圆”也成为宜宾烹饪的百年老店.其营业面积2200平方米,可同时容纳700人就餐.包括茶坊,棋牌等娱乐设施 特色菜:1鼓椒鳝片 2.红粉佳人 3.双合千张 4.辣仔肥牛牛
地址:宜宾市北通道 电话:0831-8230852
景盛大茶坊
位于宜宾市翠屏区北庆街75号,占地5500平方米,是宜宾市规模最大,配套设施一流的集餐饮、品茶、休闲、交流为一体的综合性茶坊。为“宜宾市餐饮名店”
特色菜:1紫砂牛蹄煲 2 紫砂牛尾煲 3 侧耳根炖老鸭 4 泡菜外婆鸭 5 百果炖鸡 6 野椒鸽肚 7 景盛纸包鸭 8 叉椒鸭 9 香辣脆螺
地址:宜宾市北庆街 电话:0831-8219955
红烧鹅 宜宾红烧鹅餐饮有限公司所经营的鹅系列川菜,具有色、香、味、形、意、养等方面俱优的特点。
地址:四川省宜宾市翠屏区将军街8号. 就餐订座电话:8228668
购在宜宾
宜宾市叙府商城
宜宾市叙府商城位于川南重镇宜宾市政治、经济 .商业中心的黄金地段,占尽天时、地利、人和,拥有 .极大的升值空间。叙府商城占地面积4000余平方建筑 .面积达20350平方米,地下二层,地上五层,是公司顺 .应市政府新时期发展战略构想,结合宜宾目前百货零 .售行业的实际状况投资开发的新实体,是公司实行多 .元化经营,跻身百货零售行业的成功尝试。商城-2F 为地下停车场;-1F为占地2600余平米的.超级市场。 1—3F为流行百货类商品。 地 址:四川省宜宾市人民路14号(叙府宾馆前) 电 话:0831-8189888 8189898 8189778
四川省宜宾百货大楼有限公司 位于市中区, 始建于1965年, 2001年扩大重建, , 为宜宾市第一家大型商场。总建筑面积7000平方米, 玻璃幕墙, 含地下室共5层。设有冷暖空调, 自动扶梯。陈列来自全国各地名优新产品, 花色品种齐全, 是市民和旅游的购物中心。
地址:保安路13号 电话:8226276
寓苑十八间购物街
“十八间”购物街位于宜宾市中心,属商业黄金地段的步行街,有100多家商家,铺面2万多平方米。为搞好诚信经营,以寓苑为首的商家在全市率先推行市辖区、县全程45小时免费配送的服务举措,建立了“顾客档案,电话会访,上门安装,跟踪服务”的售后服务体系。它是融商业、餐饮、娱乐和宜宾本地文化为一体的富有宜宾特色的旅游步行街区,将成为游客们购物、休闲的最好去处。
电话:86-0831-8202744地址:四川省宜宾市翠屏区专署街6号
宜宾东街夜市 融商业、餐饮、娱乐和宜宾本地文化为一体的富有宜宾特色的旅游步行街区,将成为游客们购物、休闲、夜生活的最好去处。
土特产品
淑德萨琪玛: 四川名牌产品,主要特点:柔软、化渣、鲜美可口,具有鲜鸡蛋香味。 地址:宜宾洞天街17号。 电话:0831-8225662
芽 菜: 亦名“叙府芽菜”,是与“涪陵榨菜”、南充冬菜”、“内江大头菜”齐名的四川四大腌菜之一,始创于清道光中(约1838年前后),以鲜青菜剖丝,晾至余叶渐枯,再配以作料腌制而成。主要特点是香、脆、甜、嫩、味美可口。常用以作油酥鸭、烧白(扣肉)、燃面等食品佐料,亦可作成其他荤素菜肴,且为熬汤之不可缺少的配料。解放前,“杨洪兴酱园”生产的“五香芽菜”曾远销昆明、港澳及东南亚。宜宾芽菜1982年评为四川省优质产品,1985年评为全国优质产品。近年,经过精加工的“碎米芽菜”,以其质量上乘、方便隆重而深受群众喜爱。
五粮液:从“杂粮酒”到“五粮液”,从温德丰到“中国酒业大王”的宜宾五粮液酒厂,六百年老窖走出了辉煌的改革发展之路。五粮液是浓香型曲酒,具有“香气悠久,酒味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味协调,恰到好处”的独特风格。自1915年的巴拿马万国博览会上获得第一块金牌以来,至今已获国际金牌32块、国内金牌4块。1994年被第五十届世界统计大会命名为“中国酒业大王”。“五粮液”商标被评为首批“中国十大驰名商标”。目前,“五粮液”品牌价值35.85亿元,位居中国酒行业之冠。
石磨芝麻油: 是宜宾著名传统特产,历史悠久,早在本世纪初就扬名全国,其采用优质芝麻,经筛选淘净,在锅内文火炒酥,用石磨磨成酱坯,按一定比例加开水搅拌而成,色泽橙黄红亮,粘质纯净,香飘四溢,满座生香,被人们誉为“滴口香”。
叙府大曲: 产于宜宾叙府曲酒厂,属国家名优酒厂,国家二级计量单位。“叙府大曲”具有“醇香浓郁,绵甜净爽,饮后尤香”的独特风格。并于1984年、1988年获首届中国食品博览会金奖,1994年第五届亚太国际博览会金奖。
宜宾红茶: 宜宾红茶为我国著名的三大功夫茶之一,与“祈红”,“滇红”齐名。宜宾红茶主要有两种,一为四川功夫红茶,其特点是生产季节早、采摘细嫩、做工细致。尤以早白尖一级功夫红茶品质最佳,素以“条索紧细、色泽乌润、香气鲜爽、滋味醇厚、汤色红艳、叶底红匀”驰名国际,50年代即在英国伦敦等国际市场上获得好评,1985年获世界食品金质奖。“节日之夜”(三级)、“宫殿牌”(四级)在国外信誉良好,现畅销欧、美、澳、非各大洲,持久不衰。一为红碎茶,乃鲜嫩茶叶经揉紧切碎而成为匀整的颗粒状,其特点是“颗粒紧结匀齐、色泽鲜、香气浓、汤色红艳、滋味特醇”。1986年,在第25届世界食品评选会上获银质奖,畅销英、美、法、澳、新加坡、巴基斯坦、日本、苏丹、香港等国家和地区。在宜宾地区现有100余种出口商品中,宜宾红茶是最大宗、最稳定、创汇最多的传统产品,1952年至1985年累计出口57-92万担。同时,其产量和出口创汇均居四川同类产品首位。
糟 蛋:糟蛋习称“叙府糟蛋”,为清同治中(1860年左右)今市郊菜坝乡张竹君所创制,是将鸭蛋浸泡于配好作料的醪糟甜酒汁中一至三年而成。其传统生产工艺要经过3个阶段和10道工序,主要品类有南糟蛋、大众糟蛋、陈年糟蛋三种。糟蛋的主要特点是“蛋质细嫩柔和、蛋黄殷红、蛋白橙黄、醇香清幽、油沙可口、食味鲜香、余味绵长”,为佐酒助膳佳肴。宜宾糟蛋曾远销上海、南京、港澳、南洋等地。解放后生产的“金鸭牌叙府糟蛋”1982年获四川省优质产品称号,1982年和1984年两度评为商业部优质产品,1985年,曾组织糟蛋4万个向国外出口。 娱在宜宾
寓宛三美会所
宜宾一家专业经营燕窝、鲍鱼、鱼翅的茶楼,特聘香港名厨主理,原汁原味。三美茶楼设有20个不同风格、不同大小的雅间,欧式豪华装饰,可同时容纳350人就餐。保健中心特设西藏药蒸,藏式保健。 电话:8234999 地址:十八街
宜宾大茶坊
主要营业:承包各种宴席,休闲娱乐,环境舒适、服务周到 地 址:宜宾市滨江路春畅坝 电 话:8253855
雅酌茶楼
园林风格:文翁石室、小桥流水、红色照壁 地址:宜宾市南岸长江大道东段与酒都路交汇处 联系人:杨敏 订座电话:2337918 13778935309 |