吃 江油: 太白鸭 唐代诗仙李白幼年随父迁居锦州隆昌,即现在的四川江油青莲乡,直至25岁才离川。在四川近20年生活中,他很爱吃当地名菜焖蒸鸭子。厨师宰鸭后,将鸭放入盛器内,加酒等各种调料,注入汤汁,用一大张浸湿的绵纸,封严盛器口,蒸烂后保持原汁原味,既香且嫩。天宝元年,李白受到唐玄宗的宠爱,入京供奉翰林。他以年轻时食过的焖蒸鸭子为蓝本,用百年陈酿花雕、枸杞子、三七等蒸肥鸭献给玄宗。皇帝非常高兴,将此菜命名为“太白鸭”。 特点: 色白肉烂,汤味鲜醇,具有滋补功效。
蒸面 江油市有一种被称为蒸面的风味美食,既能登大雅之堂,又备受市井百姓喜爱,可谓老少皆宜。蒸面有点儿类似川内的凉面,都是凉拌着吃,用的调料也差不多,如红油、花椒面、葱花、蒜泥、豆油、醋等。蒸面有别於平常吃的凉面,滑而不腻,硬而不僵,满口生香。往往吃了一碗还意犹未尽,又再来一碗。
红烧肥肠 江油最为有名的美食为红烧肥肠,深受群众喜爱。特别是东大街的李记小小吃和火车站附近的王肥肠,均为最受本地食客追捧的小吃店,为保证肥肠制作的水准这两家小吃店均只售早餐和中餐,过12点即打烊,到江油一定要前往品尝。
各个景区内饭馆颇多,口味偏重,以老腊肉为主要特色,可自带小吃、零食、干粮。城内及景区市场内有野生弥猴桃、核桃、脆柿等时令鲜果,可大快朵颐。
窦圌山: 窦圌山风景区内共设有小吃摊点6处,能为游客提供:豆花、搅圌、糍粑、凉粉、凉面、片粉等特色小吃。窦圌山风景区内有高档餐厅奇峰国际酒店和中档餐厅窦圌山庄各一个,奇峰国际酒店用餐预定电话:0816-3879133,窦圌山庄用餐预定电话:0816-3879398。
梓潼 梓潼的饮食文化,悠久绵长,风味独特,具有浓郁的地方特色。镶碗、片粉和酥饼一道,被称为梓潼美食三绝,享誉巴蜀。
镶碗,据传,最早本来是宫廷中的御膳,并非民间所有。它的制作技术并不复杂,主要用料是鸡蛋、淀粉、豆腐、精猪肉和羹料木耳、黄花等。蛋清、蛋黄、肉末等分层搭配制作,形成上黄、中白、下肉色,置于大品碗中,整齐切块覆盖在羹料上,在笼中蒸熟,放足佐料上席,香气外溢,喷香扑鼻。这种菜,酥软粑和,美味质口,极富营养价值,老少咸宜,深受喜爱,故上席即置于正中央,威镇四方,且形如宝盖,造型美观,味美可口。
梓潼酥饼,俗称“薄脆子”。其发源地是梓潼许州,故又称许州酥饼,历史悠久,始创于唐代天宝年间。据传唐玄宗李隆基入蜀时,途经梓潼上亭铺,地方官员以酥饼贡奉,玄宗尝之赞不绝口,后上贡朝廷,逐成为“贡饼”从而扬名蜀中,成为传统糕点。
梓潼酥饼主要以小麦精粉,化猪油,一级白糖,芝麻等为原料,采用传统工艺和独特配方制作。旧时用木炭火,现采用红外线炉烘烤而成,具有形如满月,色泽浅黄,光泽明亮,酥纹均匀清晰,香而酥脆,入口化渣,余味回香淡雅等特点。品种由过去甜味一种发展为柠檬、香蕉、椒盐等八种,老幼皆宜,久食不厌,有盒装,套装,规格各异,富丽精美,被誉为食中佳味,馈赠上品,梓潼糕点二绝之一。是广大消费者居家旅游,营养卫生的方便食品。
片粉,不仅吃起来味香爽口,解饥除渴,且具有清热解毒,益气通脉的功效。据相传,清光绪年间,梓潼东坝一位仇姓厨师,在为人做席的长期实践中,不断总结经验,经多次实验而创造这一美肴。他总结出做片粉的原料,应采用优质绿豆、豌豆、红苕淀粉为主料,其中以绿豆为最佳。其做法是,按照民间传统工艺,配以清甜井水,精细操作。绿豆片粉、苕淀粉一般是,将青菜汁、韭菜汁中的自然色素与淀粉稀释成浆,舀入平底圆形金属锅内荡平,放入沸水锅中摆动数下,待粉浆凝结成薄膜状,将平锅提出,放入清水冷却,然后起出,平铺在桌上,照此分法码至约1-3寸高,用刀切成宽约一寸的长条,吃时一片一片撕开,薄滑透明,故称片粉。梓潼片粉,色绿质嫩,柔滑而富弹性,整洁而层次分明,食时兑料讲究,多配以麻辣酸调料,若浇以豆豉酱汁、窝油高醋,辣椒香油,大蒜芥末,视之绿盈水泛,食之麻辣冲,嚼之柔韧凉爽,寒热俱佳佳,清嫩 爽口,阴阳相宜,鲜味独特。梓潼片粉曾多次赴绵阳参加全市展销,因独具地方特色,广受客商青睐,供不应求。又因只有用梓潼之水做出的片粉才有筋力,抖之不断,食之柔软,故成梓潼一绝。现不断改进,已有水片、干片等多种包装,它不仅是梓潼人的一种时应小吃,也是馈赠亲友及宴席常用的佳品。
景区内餐厅: 七曲山大酒店(三星级) 联系电话:0816-8229999、8229899 营业时间:全天24小时 特色菜:文昌家宴(七曲众生拜文昌、家庆瑞祥、文昌百宝箱、文昌鱼、文昌盛世、五丁开山、魁星点斗、梓潼镶碗、亚子烧土鸡、水淹许州、七曲农家菜、大丰收等) 能提供的菜系:川菜、粤菜、京菜
住: 明华饭店 电话:0816-3666666 地址:江油市太白中路二段 太白大酒店 电话:0816-3222888 地址:江油太白路49号 七曲山大酒店 电话:0816-8229999 绵阳市梓潼县七曲山大庙风景区
行: 自驾:沿途加油站6个
游: 窦圌山: 窦圌山风景区主要景点有:云岩寺、文武殿、钟楼、鼓楼、天王殿、飞天藏、大雄殿、梅花桩、“通幽”洞口、李白邀友图、李调元父子赋诗、别有天、卧佛殿、打儿岩、春台、超然亭观景、一链索三山、铁索飞渡、楠木沟、诗碑亭、奇人景之果、李白访道、子明飞仙图,飞仙亭、百味皇林、三品桥、八百梯、驼峰叠翠、拓展基地、观峰坪、月季园、白皮松等32处。 可在景区进行两日游活动。 特色项目:体验滑翔:50元/人/小时或100元/人/半天,另购保险13元/人(保6万元,医疗费1万元)。 野外攀岩:50元/人/小时或100元/人/半天,另购保险2元/人(保1万元,医疗费2000元)。可购多份。 梓潼: 文昌祖庭、财神殿、魁星楼、三圣殿、全国最大古柏林 剑门关、梓潼、七曲山大庙二日游、七曲山大庙-剑门关二日游
购: 江油:清香园调味品系列,中华老字号,古法酿制。白菜豆腐乳 成品紫红发亮,香气浓郁,滋味鲜美,细腻化渣,别具风味。
窦圌山景区:有购物场所10处,可为游客提供旅游纪念品及其它旅游商品。
梓潼:酥饼(盒装)大30元、小15元,水晶花生(袋装)1元,干片粉(袋装)4元,咸干花生(袋装)4元,七曲盐包蛋0.6元/个,水磨汤圆粉(袋装)5元
娱: 窦圌山: 烤全羊晚会:880元/只羊 常用电话:0816-3255789 3259818 特别提示:如因天气恶劣,攀岩和体验滑翔则无法开展。 |