伊斯坦布尔旅游

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美食介绍

土耳其被称为世界第三大美食之国,最著名的就是土耳其的旋转烤肉。在伊斯坦布尔的大街小巷四处可见这种土耳其烤肉的餐馆小店。竖直旋转烤架上慢慢烤熟的羊肉或者鸡肉,然后一片一片地切下来夹到面包或者烤馕里。有时候饼里还夹着冷的炸薯片、青椒,配上蒜味酸奶(Ayran)。

另外土耳其式比萨饼也是非常受欢迎的食物。独木舟形状的面团上撒满奶酪,鸡蛋和碎肉,然后烘烤而成。土耳其餐一般从开胃菜开始,相当于中餐的凉菜。开胃菜的规模之大颇有喧宾夺主之势。可以是大量新鲜的蔬菜沙拉、也可以是腌制的泡菜;可以是土耳其羊奶酪,也可以是各类辣椒料理;还有千奇百怪的各类小菜。另外一定试一下土耳其的传统早餐,相对于正餐,土耳其的早餐就清淡了很多。包括新鲜出炉的白面包,果酱或者蜂蜜、黑橄榄、生黄瓜、西红柿、煮熟的鸡蛋等,还有一大块咸味山羊奶酪配以一杯一杯的土耳其红茶。

另外土耳其的糕点和饮品也是值得一尝的。土耳其咖啡历史悠久,很多茶馆、餐馆和一些商店都会提供土耳其咖啡的土耳其人,尤其是女性常用喝剩下的咖啡渣来占卜推算当日运势,十分有趣。土耳其冰激凌可是大名鼎鼎,到了这里,如果不尝尝冰激凌可是少了体验土耳其文化的乐趣。冰激凌小贩熟练的将金属的“冰棍”挥舞的眼花缭乱,用高超的技术,“戏弄”着每一个来买冰激凌的人,真是一种视觉享受。而且味道甜而不腻,很有“弹性”,非常好吃。

还有土耳其的甜品可以排入世界美食行列头三名的。来过土耳其的游客都会对土耳其甜品留下很深的印象,就是实在太甜了。伊斯坦布尔街头很多专门买甜品的小店,逛景点逛累了就在小店里买个甜品尝尝顺便歇歇脚吧。

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