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1、苹果梨 延边苹果梨主产于吉林省延边朝鲜族自治州。果形扁圆,果面带有点状红晕。酷似苹果,故名苹果梨。苹果梨的最大特点是果大肉多,果核小,无死细胞,肉色乳白,汁液丰富,甜酸适度并耐储。营养丰富,有润肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿之功效,还能增进食欲、助消化,对体虚、津液不足者颇益。 2、蛤蟆油 黄蛤蟆油是天然绿色食品,同时具有较高的医疗保健价值。蛙油中含有蛋白质56.3%、脂肪3.5%、矿物质4.7%、元氮有机物27.5%, 并含有人体所必需的氨基酸18种和多种微量元素,是男女皆宜的滋补保健品。蛙油还是一种高热量食物,每百克可释放 600千卡的热能,中国国家游泳队就食用蛙油来增加体能。 3、牛板筋牛板筋 即牛背上的筋 是牛力量的源泉精心拌制而成,正宗延边朝鲜族小吃 4、椴树蜜 延边长白山产的椴树蜜是中国四大名蜜之一,纯度高,是天然的绿色食品。蜂蜜主要含葡萄糖及果糖,约占70%,两者含量相近,"油性大"质量好的蜂蜜果糖含量较高,还含有少量蔗糖、有机酸、挥发油、维生素(B1、B6、A、 D、E、K、H等)、酶类(淀粉酶、转化酶、过氧化酶等)、乙酰胆碱、无机盐(镁、硫、磷、钙、钾、钠、碘等)、花粉、蜡质等。 5、玉米面条 延边玉米面条是纯天然绿色食品,用长白山特产玉米加工制作,口感好,营养丰富。 6、蜂王浆蜂 王浆又称王浆、蜂乳,系7-13日龄工蜂头部营养腺分泌出来饲喂蜂王和幼虫的一种乳白色或微黄色的浆状物质,含蛋白质约45%、转化酶约 20%、脂肪酶 4%,以及B族维生素、多种氨基酸、促性腺样物质和抗菌素类样物质等。对调节人体新陈代谢、增强体质、保持健康有奇特功效,可作为神经官能症、心血管机能不全、关节炎等慢性病的辅助治疗剂。 7、干明太鱼 明太鱼产于中朝边界的图们江和鸭绿江,是朝鲜民族最喜爱的食物,也是朝鲜民族的传统美食。干明太鱼,冬季自然冻干,也可以根据客户要求挑选,水分小于20%, 可直接食用,也可配以佐料食用。 8、白蘑菇 白蘑菇,学名叫双抱菇,它不仅是餐桌上的美味佳看,而且有多种医用价值,具有良好的保健作用。利用桔秆生产白蘑菇,既可有效地利用桔秆资源,解决焚烧秸秆污染环境的问题,又为农民找到一条增收致富的新途径。  9、平贝母 平贝母是百合科多年生草本植物。它喜湿润肥沃的腐殖质土,在我国的长白山区生长于林下、灌丛及草甸中。由于它的鳞茎有止咳化痰、润肺、散结的功能,是很好的中药材,因此倍受人们的喜爱。而它的生长特性是非常有趣的。在春季的3月下旬至4月上旬,长白山的山区还有块块积雪未化,平贝母就冒寒出苗,逐渐长出地面。当气温13-16摄氏度时生长旺盛。至5月份就先后开花了。 10、蕨菜 科属为凤尾科植物蕨莱的嫩叶。别名拳头菜、如意莱、龙:粉蕨。 性寒,味甘;入脾、胃、肠经。 功效主治:清热化痰,降气滑肠,健胃。主治食膈气膈。肠风热毒等病症。

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