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美食介绍

西双版纳的居民以傣族为主,傣味菜在云南菜系中独享盛誉,傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉类、水产食品为主,多用野生栽培植物做香料,具有独特的民族风味。最具代表性的有酸笋煮鱼(鸡)、香茅草烤鱼、香竹饭、“南秘”(是一种用各种调料调好的蘸水,酸酸辣辣,用来蘸黄瓜之类)等。

布朗族有“不吃烤肉,不算尝过肉香”的说法。所以烤食的东西多。有烤山鼠肉、斑鸠肉、鱼、猪肉、牛肉;另外,还有卵石鲜鱼汤、螃蟹松、螃蟹肉剁生、油炸花蜘蛛、蝉酱、包烧鲜鱼、酸味菜(酸肉、酸鱼、酸笋)等。

版纳美食尽在夜市,各少数民族风味食品应有尽有,最符合南方人的口味。在夜间,游客边品尝风味佳肴,边观赏景洪城的夜景,五颜六色的灯光下,尝之不尽的美食会使你流连忘返。

花卉园内拥有装修豪华的宴会餐厅、民族风味餐厅。为宾客提供滇菜、川菜、粤菜等色香味具全的佳肴及傣族特色系列菜。傣族喜食糯米饭 ,而菜肴主要来自森林的各种野菜、野果和各种“异物”。傣菜对色、香、味有特别要求,除了烤、蒸、炸、煮等各种熟食外,还有大量生食蔬菜,从而形成了独特的风味——傣味。另外,药膳同功是傣餐的另一特点,傣族经常把各类药用植物做为菜肴生食、预防和抵抗热带多发的各种疾玻

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