探寻马尼拉最佳去处 不容错过的异国风情(3)

　　El Cirkulo

　　西班牙曾统治菲律宾长达400年，这种统治无疑也延伸到了烹饪领域。El Cirkulo是由姐妹花J·甘博亚和马路共同经营的，提供美味的西班牙餐前小吃(融合了些许的菲律宾风味)，如烤骨髓，也有多种类型的肉菜饭供您选择，其中包括蒙大拿肉菜饭(配料有双孢蘑菇、烤蒜、松露油和芦笋)。除此之外，您还能品尝到城中最好的杂碎小吃——猪头(Cabeza de Cerdo)，其口感香脆而松软，采用乳猪头作为原料，再加入少许调料入味。

　　若您想在马尼拉美美地饱腹一顿，这绝对是首选。

　　马卡迪 Arnaiz 大街 银河大楼

　　亚伯

　　亚伯在邦板牙语中有“朋友”和“聚首”的涵义，同时也是店主拉里·j·克鲁兹父亲——埃米利奥·阿基拉·克鲁斯的外号。亚伯的厨艺风格学自菲律宾的烹饪中心——邦板牙省。在餐馆的饭桌上总能听到人们愉快的交谈声，许多当地居民会带着外地游客来这里，向他们介绍菲律宾可口的食物，例如羊肉阿斗波、帕科蕨、番茄沙拉和空心菜。

　　奎松市 Trinoma大厦 达义市 波尼法西奥堡 Serendra广场

　　Dampa

　　如果你曾听过Dampa(湿货市场)，很有可能是因为美国名厨安东尼·波登曾在拜访马尼拉时到一家dampa享用了午餐。在这里，您可以自己选择搭配海产品，摊主将依照您的喜好烹饪，可烤、可蒸也可炸。马尼拉有好几家dampa，但更受欢迎的dampa都位于马卡帕加尔大街上，那里海产品的种类最多，还有农贸市场，波登就在这里吃的饭。

　　这里环境湿暗，有湿货市场特有的味道，您来这里的穿着舒适随意即可。

　　帕塞市 马卡帕加尔大街和奎松城 农贸市场

　　Van Gogh Is Bipolar

　　店主Jetro·拉斐尔诊断出了躁郁症，为了刺激身体荷尔蒙分泌，他为自己研究制定个人饮食方案，用来激活自己的情绪。最终，他将自己精巧而古怪的家装修成餐馆，菜单上有火鸡、鲑鱼、鸡蛋和黑山大米，菜名的编取也和躁郁症的特征有关，例如艾克塞尔·罗斯鸡蛋、弗吉尼亚·伍尔夫的眼泪和梅尔·吉布森的罪孽，每道菜都有治疗的功效。

　　进店前需要脱掉鞋子，付款也有一套荣誉制度，餐馆也只有在拉斐尔感觉不错之时，提前发短信或打电话预约才能到此用餐。

　　奎松城 Maginhawa大街 154号

　　小东京

小东京

　　小东京是菲律宾最有名气的日式餐馆之一，朴实无华的禅宗公园、高挂的红色灯笼和日式标语给您置身日本的感受。餐馆的老板是日本人，移民菲律宾后与当地人结婚成家。您能在Kikufuji居酒屋(+63 2 893 7319)和瀬里奈(+63 2 894 3855)享用正宗而新鲜的寿司、生鱼片和便当，在新宿区(+63 2 819 1242)品尝拉面，在神乐(+63 2 894 3656)享用日式烧烤，在Ha Na(+63 2 828 8471)品尝到章鱼烧。Choto Stop是一个小型的杂货店和小吃店，销售荞麦面和日式拉面，用餐的同时还能翻看日本漫画，观看日本电视节目。

　　马卡迪 Chino Roces大街 2277号