体验缤纷“大和文化”

　　关键词：葡萄酒、上杉神社、鹤之城、会津武士宅邸

大和文化

　　众所周知，细致入微的日本料理的精深厨艺就是要把各个季节的应季食材的特有美味完全展现出来。葡萄酒在我们的印象中，却非日本的长项。因为酿酒用的葡萄栽培需要注意气温的冷暖差距，需要排水良好，雨水少，日照时间长等，但偏潮湿的日本，满足这一条件的地区不是很多。看到我们疑惑的神色，导游安排我们前往位于高畠的TAKAHATA葡萄酒工厂一探究竟。

　　高畠自古以来就享有富饶之土的美名，土壤里含有极其丰富的矿物质，有利于优质葡萄的生长。从酒厂向南望去，面积伸展倾斜出的葡萄园，到处可以隐约看到高畠石——富于丰富的矿物质，具有良好的调节保湿功能。在这样环境下培育出的葡萄抗病虫能力极强，能更好地吸收优质养分，从而生产出可凝结浓郁芬芳的葡萄酒。

　　品过了醇美的葡萄酒之后，我们抵达了米泽市的上杉神社，这里祭奠着日本战国时代(公元15世纪各地武士为统一日本全国而交战的时期)的杰出武士——上杉谦信。神社有护城河围绕，四周遍植樱花，是当地赏樱名所。一路向前，不久便到了位于日本东北福岛县内的江户时代会津藩藩主的城堡 “鹤之城”。

　　鹤之城承载着动荡的历史，应战争的需求而兴建，因其易守难攻，然居高临下，一方面掌握俯瞰优势，一方面藩主诸侯也以城郭作为统治者的政治军事堡垒，从这里发号施令。原本城池外围应该有着一层层的城墙阻隔，如今只剩下鹤之城的本城仍旧屹立不摇。曾经血腥的战场现如今已是兼具博物馆，史迹导览以及纪念品贩卖的场所。

　　再到幕府末期的会津藩家老的住宅会津武士宅邸参观时，我们不停地在感慨，日本人对民族文化的保护真的像爱护自己的“眼睛”一样！占地2万余平方米的会津武家住宅，干净整洁，精致古朴，竟完全看不出今人的“画蛇”。

　　游览区内设有兵营、茶室、精米所、资料馆等日本式建筑鳞次栉比的“漫步历史区域”、可以尽享乡间美食的“御膳房九耀亭”、汇集会津与福岛名物的特产店“乡工房古今”等设施，还有“弓箭”、“陶瓷彩绘”等体验场所，供游客参观学习。

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