济州

　　享不尽的特色美食

　　济州岛是韩国最南端的岛屿，气候温暖，近海能捕捉到的鱼类种类繁多。渔村的居民在沿海捕鱼，海女潜入大海中采取贝类；山村居民开山耕种稻田或者进汉拿山采集蘑菇、野菜和蕨菜等。几乎不产大米，多产大豆、大麦、小米和红薯等，橘子、鲍鱼和红面头是最有名的特产。济州岛饮食的主要材料为海鱼﹑蔬菜﹑海藻﹐并用大酱调味﹐用海鱼熬粥﹐熬汤。主要用猪肉和鸡肉做肉片。济州岛居民勤俭朴素，他们的这种性格如实地反映到其饮食中。当地的饮食菜量不多，佐料放得少，特点是发扬各种材料具有的原汁原味。味道偏咸，可能是因为天气热﹐防止饮食变味而做得咸一点。

海女

　　烤玉鲷

　　玉鲷是只有在济州附近海域和日本近海才能捕获的珍贵鱼种，腥味少，蛋白质多，营养丰富。在济州的海风和日光下吹晒成半干，将半干的玉鲷放在火上烤着吃，味道非常鲜美。

　　生鱼片

　　刚从济州蓝海里抓获的鱼不仅新鲜，而且脂肪少、蛋白质和矿物质含量丰富，吃这种生鱼片新鲜爽口、又筋道又香。

　　菜板切肉

　　Tom-beio是济州方言，指的是厨房中用的菜板。把切好的肉放在菜板上直接上桌，因此叫菜板切肉。将济州的黑猪肉和足量的大蒜一起放入锅内煮熟煮透，出锅后立即切成肉片，与蔬菜、小鲷鱼酱一起吃。

　　青花鱼生鱼片，小鲷鱼凉汤，带鱼南瓜汤，野鸡料理，荞麦卷饼，鲍鱼粥，济州黑猪肉也都是只有在济州才可能尝到的特色美食，处处是美景处处有故事的济州岛旅行中不可缺少的便是这些美食的伴随，旅行也变得更愉快。

　　济州岛—人与自然相和谐的岛屿，天空，大海，海水各具魅力，尽在美丽而神秘的济州岛。这片给人以无限惊喜和感动的土地，当之无愧的被称为”幻想之岛”。

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