热情优雅的古国之都

　　委内瑞拉首都加拉加斯，位于加勒比海之滨的加拉加斯谷地，坐落于阿维拉山南麓，距重要海港拉瓜伊拉仅11公里，海拔1000米，三面环山，如镶嵌在南美洲大陆北端的一颗明珠，城市呈现出一座风景如画的现代化城市画面。站在加拉加斯北面的山顶向北望去，浩瀚的加勒比海无边无际，山脚下伸展着狭窄的海岸平原，像一根腰带系于海滨的山脉。加拉加斯国际机场就在海滨，从飞机场乘汽车沿盘山公路行驶半个小时便可到达热闹的市区。

　　加拉加斯城所在的谷地沿东西方向展开，市区依山循谷向两头伸展。随着委内瑞拉石油工业的发展，城市规模不断扩大，人口大量增加，已由20世纪50年代的100万增加到目前的280余万。进入市区，只见那沿谷底盘旋的街道弯弯曲曲，街道两旁排列着各式各样的商店，使人目不暇接。在商店和超级市场里，商品琳琅满目，极为丰富。每到夜晚，商店字号和商品广告的霓虹灯五光十色，让人眼花缭乱。市内有许多古建筑和城堡，也耸立着很多现代化建筑和摩天大楼。

　　加拉加斯的高楼大厦形状多样，方盒形的、圆柱形的、扇形的、塔形的等等，典雅壮观。城区西部有两座30层的大厦，周围是一片闹市区，这就是以委内瑞拉“国父”、“民族英雄”——玻利瓦尔命名的“玻利瓦尔中心”。加拉加斯是玻利瓦尔的故乡，他于1783年诞生在这里，后来成为著名军事家和政治家，在他的领导下，先后使委内瑞拉、厄瓜多尔、巴拿马和哥伦比亚等国摆脱西班牙殖民统治获得独立。在加拉加斯，到处可以见到玻利瓦尔的名字和形象。玻利瓦尔中心是国家各政府部门的办公楼，也是全市最繁华的地区。市中心的玻利瓦尔广场绿树成荫，广场上屹立着玻利瓦尔的铜像。广场旁有一栋旧式楼房，是玻利瓦尔的旧居，里面陈列着当年独立战争时期的文物和与玻利瓦尔有关的几项重大历史事件的图片、资料。玻利瓦尔大学历史悠久，风景秀丽。玻利瓦尔大街宽阔笔直，市面繁荣。整座城市都充满了对这位英雄的崇敬和赞扬，这种爱国主义精神也是委内瑞拉人引以为豪的精神支柱。

　　加拉加斯市区，街心公园处处可见，即使闹市区也是这样。这些街心公园，绿树成荫，花草争艳，精巧恬静。这种安宁的气氛与闹市的熙熙攘攘形成鲜明对比，是车水马龙中的“绿洲”，是喧嚣纷杂里的“世外桃园”。

　　加拉加斯是世界上文盲最少的城市。整座城市扫盲率达到99.2%。不论是否能够让整座城市的人们都表现出较高的素质，至少提升了城市的整体素质。

　　谈起一个城市，那么不得不说的就是这个城市的饮食，在加拉加斯，虽然供应不少国家的餐饮口味，但是委内瑞拉人也在开发他们自己难以模仿的烹饪方式。其中非常著名的委内瑞拉菜包括：以黑豆、米饭佐以煮熟的香蕉、肉丝制成的Pabellon Cariollo；龟汤或龟排、鳄梨填虾通常作为头牌菜；用橄榄、葡萄干、洋葱调味的小块肉、猪肉或牛肉放在一层层玉米面片中然后用香蕉叶卷起蒸熟的Rallacas；此外，还有蔬菜煮鸡块、牛肉或鱼块Sancocho、多种蔬菜煮牛蹄或牛肚Mondongo、红辣椒牛排Pnta Tasera和烤蚌、龙虾、乌贼、淋以西印度群岛上欧洲人后裔制的辣汁Cazuela Demariscos；甜点有浸以糖浆的煮熟的鸡蛋黄HueVos Chimbos)和奶酪糖浆番石榴Cascos de Guayaba Con Queso Crema；至于主食，委内瑞拉人不是吃面包，而是食用一种圆形的玉米饼Arepa。

　　Tips：

　　加拉加斯：虽然地处热带，但因地势较高，气候温和，没有四季之分，仅分雨季和旱季。每年5月至10月是雨季，11月至次年4月为旱季。雨季气温较低，天气凉爽；旱季白天有点炎热，但夜间仍很凉爽。在加拉加斯，人们既可以享受风和日丽的春光，又可以领略热带海滩的情趣，被众多的游客称为“美洲大陆上得天独厚的首都”。

　　Cardenal和So1era是委内瑞拉最好的两种啤酒，而Polar和Zulia两种啤酒则更大众化。当地的朗姆酒和金酒既好唱又便宜，可在用餐前品尝一下Ponche Crema(由牛奶、鸡蛋、糖制成的朗姆酒)，也可品尝一下Chicha Andina(粮食发酵酒)和Guarapos(甘蔗或苹果或其他水果发酵酒)。Chico(由牛奶和稻米制成)是一种无酒精的饮料。酒吧营业时间自10：00至次日凌晨，欢迎女性进入酒吧，但18岁以下的人不得供应有酒精的饮料。