美食介绍
皖南徽菜是安徽菜系的主要代表,徽菜向以烹制山珍海味而著称。它的特点是常以火腿佐味,冰糖提鲜,擅长烧、炖,讲究火工。
以芜湖、安庆、合肥地区为代表的沿江菜,以烹调河鲜、家禽见长。
皖南徽菜是安徽菜系的主要代表,徽菜向以烹制山珍海味而著称。它的特点是常以火腿佐味,冰糖提鲜,擅长烧、炖,讲究火工。
以芜湖、安庆、合肥地区为代表的沿江菜,以烹调河鲜、家禽见长。
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