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美食介绍

宿迁市地处苏北地区,比起苏南或其它大城市,经济欠发达。以前一天只吃两顿饭,中午一顿晚上一顿,早上是不吃的,下田劳作。中午往往是稀饭煎饼,只有晚上能吃上点米饭和菜。现在可大不相同了,不但主食能够吃饱,吃好。小吃也开始发展起来,各式各样,应有尽有。

泗阳县洋河镇有一种饼,名叫车轮饼,这种饼小小的,圆圆的,边上捏满了一圈精致的花纹,肚子里装满了馅料,一般是冰糖什锦馅,其中有果肉、冰糖、桂花等。它的做法很独特,先在锅里放上油,把车轮饼放进冷油里,再用小火慢慢给油加热,等油沸腾了,饼也就熟了,把金黄的饼捞出来,可不能心急,要等饼凉一点才能吃。因为它肚子里的馅料全化作浓浓的汁,要是咬上一口,那舌头准会被烫出泡。凉了之后,你就慢慢地品味吧,松脆的外皮,甜美的馅心,你会觉得生活就是这么美好,这么甜蜜的呀!

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