住宿:

　　【苏州】苏州观前假日酒店 ★★★酒店

　　具体介绍:观前假日酒店(苏州)☆☆☆

　　苏州观前假日酒店是以四星级标准设计建造的商务酒店。酒店地处市中心最繁华的商业文化中心——观前商务区，位于观前街南侧，西接人民路，南离市区闻名的主干道干将路仅几步之遥。黄金腹地，得天独厚，地理位置极其优越。 酒店设施齐全，设有客房宽带上网，商务中心，会议设施，美容美发，足浴，中西餐厅等。拥有各类标准房，三人房，商务套房（房内面积达48平方米，卫生间内高级淋浴，盆浴各一套），豪华套房等70套。每房拥有独立的中心空调，程控电话，闭路电视。实为商务客人洽谈业务最理想的下塌之处。

　　格调清新，品味独具的大堂酒吧为宾客提供茶，酒，咖啡，饮料，简餐等服务，置身大堂酒吧内，放眼四面，繁华街景尽收眼底。身处闹市却仿佛脱离了城市的喧嚣。夜幕降临霓虹闪烁，华灯齐放。让您在品茗休闲纵情放松的同时又饱览了流光溢彩的观前夜景，更增添一份闹中取静安闲悠闲，更感受一份现代生活的温馨浪漫。

　　酒店坚持以“宾客至上”为经营宗旨，让每位客人来观前假日酒店都能享受到回家的感觉。

　　交通：离机场80公里(离浦东机场130公里) 离火车站3公里 离市中心0公里 苏州宾馆景点地图

　　宾馆不接受银行卡

　　宾馆设施

　　中餐厅 西餐厅 咖啡厅 会议室 商务中心

　　美容 全部房间免费宽带 饮水器

　　宾馆早餐 中式早餐10元/位 加床 80元/人

　　交通:

　　位于中街路马大鹿巷12号.乘18 22 路车到马大鹿巷

　　美食:

　　松鼠桂鱼

　　以桂鱼（又称鳜鱼、石桂鱼）加工制成，活杀后去脊骨，在鱼肉上剞成菱外形刀纹，深至及皮，蘸干淀粉后，经熟猪油二次炸制，呈浑身金黄，肉粒翻开如毛，头昂口张，鱼尾微翘，形如松鼠，趁热将卤汁淋桂鱼身时，会发出哧哧之声，如同松鼠欢叫。因其色、香、味、形俱佳，堪称苏帮名菜中主角之一。

　　据传，松鼠桂鱼由松鼠鱼鲤鱼演变而来。当初乾隆皇帝下江南，闲逛至松鹤楼，为应酬皇帝硬要吃鱼，厨师急中生智，将供于赵公元帅神案上的鲤鱼，炸烹而成。后来以骨疏刺少、肉质细嫩的桂鱼替代了鲤鱼，松鼠桂鱼成为宴席名菜。苏州名厨又在烹饪上精益求精，光是佐料调料就有河虾仁、熟笋丁、得菇丁、青豌豆、猪肉汤及酒、醋、盐、糖、猪油、麻油、葱段、蒜瓣、干淀粉、湿淀粉…达十五六种之多。松鼠桂鱼，被拍摄《中华三味》的日本友人誉为松鹤楼“首席名菜”，1983年11月在全国烹饪名师技术表演鉴定会上，被列为江苏表演菜点之一。

　　唐诗中有“桃花流水鳜鱼肥”，因而品尝松鼠桂鱼最佳时节，当推每年三、四月间。

　　碧螺虾仁

　　以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，具有浓厚的苏州地方特色。虾仁，以东山一带白壳虾为佳，活虾挤出虾仁，加上精盐、鸡蛋清、干淀粉制成的浆汁，待熟猪油锅烧至五成热时，将虾仁溜至呈乳白色，漏勺沥去油，再以旺火复炒，此时加预先用5 克碧螺春茶叶泡出的茶水及味精，不可多炒，仅颠翻数下即出锅装盘。同时以泡过的茶叶作围饰边，绿白相映，形美味鲜。

　　莼菜氽塘片

　　以太湖特产莼菜（又称莆菜、水葵）与塘鳢鱼（俗称塘鳢鱼、土鱼、虎头鲨）为原料，是苏帮名菜中的一道汤羹。

　　莼菜,生长在太湖中,取其未露出水面的嫩叶作羹，历史悠久。《食经》有“ 鱼莼羹”。赞“莼菜羹”道：“玻璃碗盛碧玉光，五味纷错生馨香”。塘鳢鱼，喜栖息于湖滩河边石缝或树根边，以小鱼小虾为食，头大体圆，肉质细嫩。塘片，即以塘鳢鱼去脊骨及鱼头后，制成净鱼肉片。加绍酒、清盐、葱末拌匀，然后入猪油、肉汤清水制成的汤中煮沸；加绍酒、火腿丝、味精，随后出锅倒入莼菜碗中，淋上鸡油，遂成鲜美可口的汤羹，余味无穷。

　　苏州船点

　　苏州船点属苏州船菜中的点心部份，苏州船菜有着悠久的历史，这与苏州水城不关。苏州有东方威尼斯之誉，历史上交通工具主要依靠舟楫，当时仅集中在闻名的山塘河中的就有沙水船、灯船、快船、游船、杂耍船、逆水船等十多种，而沙飞船、灯船、游船等一类均设有“厨房”。

　　明清时期，本地商人往往在游船上设宴，请“在吴贸易者”洽谈生意，船菜由此而越办越丰盛。吴门宴席，以冷盘佐酒菜为首，尔后热炒菜肴，间以精美点心，最后上大菜，大菜往往以鱼为末，图“吃剩有余”口彩。厨师深谙席间吃客心理，点心仅是点缀，小巧玲珑，既有观赏之美，又有美食之味。

　　目前，各名菜馆均在传统船点上推陈出新，培养许多制点高手，船点已成为宴席中不可少的内容。以花卉植物、虫鸟动物为主，如：白鹅，用镶粉、枣泥馅心等制成；白兔，用镶粉、细甜豆沙等制成；桃子，用镶粉、细甜豆沙、可可粉等制成；枇杷，用镶粉、枣泥、细甜豆沙、可可粉、芝麻制成。制作时先将芡粉、镶粉揉拢成粉团，再捏制成型，配上食用色素，然后放入蒸笼蒸熟，出笼时涂上麻油。

　　其它还有：刺毛鳝筒 白汁圆菜 响油鳝糊 鲃肺汤 带子盐水虾 樱桃肉 西瓜鸡 叫化鸡 油鸡 细露蹄筋 天下第一菜 鸡油菜心 母油整鸭 卤鸭 甫里鸭羹 莼菜汤