淮南猪

　　河南省优良猪种。因主要产区集中在淮河上游以南，故名。中心产区在固始县。按其头形大致可分为“齐嘴大耳型”和“尖嘴小耳型”两种。齐嘴大耳型欲称“三张嘴”或“三嘴落槽”。体型中等，皮毛黑色。耳大下垂，额较宽，嘴稍短粗，其额部多有两条横纹平直，腹大下垂但不接地，臀部倾斜，后躯欠丰满。尾较长，其长度超过飞节。四肢粗壮有力，鬃毛长9.7厘米。尖嘴小耳型俗称“黄瓜嘴”。体型中等，皮毛黑色。耳小下垂，额部多有菱形雏纹，面直嘴长。单瘠，背腰平直，腹稍大下垂，胸浅，臀部倾斜欠丰满。四肢有力，适于放牧。多分布在山区和丘陵区。淮南猪优点：产仔数多，繁殖力强；耐粗饲，适应性强，耐热少病，宜粗放饲养；肉质好，胴体品质良好，瘦肉率较高，为44.66%。淮南猪与长白和约克夏杂交后的瘦肉率分别为52.28%和54.47%；遗传性能稳定，性情温驯易管理。幼猪初生重约0.8公斤，成猪一般体重104.9～149.7公斤，体长大于胸围8.8～15.1厘米。母猪乳头数多，繁殖力强。乳头一般为八九对。六月龄性成熟。初产仔猪一般为七八头，第五胎产仔数最高，一般为12～15头，最高可达23头，经产母猪第八胎产仔数下降，母猪利用一般为8年。经产母猪一般为两年五胎或两年四胎。仔猪成活率95%，育成率85%。

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