辽宁省位于我国东北地区南部，是东北三省之一，由于其地理位置特殊，东临渤海，是东北地区通往关内的交通要道，也是东北地区和内蒙古通向世界、连接欧亚大陆桥的重要门户和前沿地带，因此其物产资源极其丰富。

　　辽宁省的主要特产有秋白梨 ,冻秋子梨 ,野生猕猴桃、孤山杏梅 ,柞蚕丝绸 ,天女木兰 ,榛子 ,板栗 ,大扁杏 ,朝阳山杏仁 ,朝阳大枣，丹东杜鹃 ,大连贝雕画 ,软核杏 ,文蛤 ,鲍鱼 ,南果梨 ,苹果梨、香水梨、北镇鸭梨 ,刺嫩芽、酸枣仁、大连湾魁蚶, 香螺 ,梭子蟹、芦苇、御赐枕、羽毛画、绢花、彩石镶嵌画等。

　　这其中比较著名的是：

　　辽宁苹果

　　辽南丘陵水果产区是我国温带水果适宜区的最北部，是以苹果生产为主的水果基地，也是目前最大的商品苹果生产基地，号称我国三大果园之一(另两个是胶东丘陵水果产区和珠江三角洲热带、亚热带水果产区)。辽宁苹果质优量大，主要靠得天独厚的自然条件。这里雨量较少，日光充足，秋季昼夜温差较大，因此苹果成熟较晚，着色好，果肉不易糖化变绵，耐储藏。本区苹果以晚熟的国光为主要品种，还有"红玉"、"黄魁"、"辽伏"、"海棠"等不下一百种。国光苹果适应性强，比较耐寒，一般在5月上旬开花，10月底、11月初成熟。栽植4-5年即可结果，盛果期长，产量约占辽宁苹果的70%，是目前辽宁苹果的拳头产品。

　　大连黄桃

　　黄桃是辽南水果的名品，以大连的"露香桃"、"连黄桃"、"丰黄桃"等品种最为著名，荣膺全国一等罐桃称号。由大连、营口加工的糖水黄桃罐头，果块整齐，汁液香稠，可与美国名牌地门黄桃罐头相媲美。

　　秋白梨

　　组成辽南"水果园"的水果之一。落叶乔木。果实黄白，汁多味美，倒卵形或卵圆形，多用嫁接繁殖。河北、山东、山西、陕西等黄淮流域也有栽培。辽宁以辽西为著，锦西、绥中最集中。宜于阳坡砂质土壤种植。果实硕大，果核小，耐贮藏。目前年产量己超过5万吨，除畅销国内大城市外，还有出口。

　　辽宁山楂

　　山楂在辽宁各地均有栽植，面积和产量居全国前列。果实味酸稍甜，多用以制糕、酱、片和糖葫芦，亦可生食。能助消化，化积瘀，治汕气。辽宁海城的"大金星"，辽阳的"辽红"，开原县的"红大豆"均为著名品种。最近在辽南发现一种山楂变种，即黑果绿肉山楂。其果黑、肉绿，果实直径约一厘米，种仁很小，味甜。在西丰和宽甸县还产一种"软子山楂"，也是山楂的变种，果味酸甜清香。

　　柞蚕和柞蚕丝 柞蚕原产于我国，辽宁、山东、河南等地为我国柞蚕茧主要产区，其中辽宁产量居全国首位。柞蚕放养是将蚕放于野外柞树上吃食长大，不需象桑蚕那样采桑喂养。柞蚕每年放养两次，即春蚕和秋蚕。放养春蚕主要目的是为了获得秋蚕的种蚕，秋蚕主要是为了获得蚕茧，柞蚕丝光泽柔和，手感好，透气舒适。丹东是柞蚕丝绸的集中产地。

　　贝雕工艺品

　　大连的贝雕千姿百态，琳琅满目。有巧夺天工的珍贵大型贝雕，也有用几个精巧贝壳穿在一起的小型饰物，而大连贝雕是辽宁首创的特种工艺品。贝雕画构图完美，色彩绚丽，形态逼真，栩栩如生，题材为花鸟、山水和人物三大类。

　　海八珍

　　海参：名贵的海产品。尤以北方刺参品质最佳。大连市长海县产的“五行刺”被称为“参中之王”，营养价值极高，被列为“海八珍”之首。

　　鲍鱼：是一种腹足类软体海贝，鲍的足部肌肉发达，细嫩可口，营养丰富。鲍的壳大而坚厚，名石决明，可入药。鲍也是“海八珍”之一，素有海底软黄金之称。

　　扇贝：因它的外形象扇子，故得名。鲜扇贝煮熟后即可直接鲜食，又可蘸佐料而食。将扇贝丁取出晒干后，可制成著名的海珍品——干贝。

　　对虾：体态优美，肉质鲜美、细嫩，营养丰富。大连是我国对虾主要产地之一，春天的虾肉最肥。

　　蚬子：又称蛤，大连地区常见的有花蚬子、沙蚬子、文蛤、鸟蛤、青蛤等几十种，煮食、凉拌、爆炒、做馅，味道均佳。

　　海红：又称贻贝，味道鲜美，营养丰富，是大连人喜食的重要海味。

　　蚶子：又称毛蚬子。主要生活于近海的松软泥中，肉质鲜嫩肥厚，味道极佳。

　　牡蛎：又称海蛎子，既可熟食，又可鲜食。把鲜海蛎子经油炸后，可烹饪成炸蛎黄。把海蛎子与酸菜放在一起炖，可做成海蛎子火锅。

　　樱桃

　　大连樱桃共有5种，即原产我国长江流域的中国樱桃、山樱桃、欧洲酸樱桃、欧洲甜樱桃、杂交培育出的大连甜樱桃。品种有“原红”、“日出”、“早丰”、“那翁”、“红灯”、“红蜜”等。

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