石鱼

　　名称： 石鱼

　　介绍： 在井冈山高峡山崖石缝间。因其有特别功能的吸盘，能吸附在峭壁上逆水前进，所以称为石鱼。此种鱼肉细嫩鲜美，含有高蛋白，低脂肪，不论炒、烩、炖、泡，都味道香醇。是井冈山出产的一种高级营养食品。

石耳

　　名称： 石耳

　　介绍： 一种黑色孢菌类植物。生长在万木葱笼、崇山峻岭的悬崖陡壁上。它不仅是珍稀的佳肴，而且是贵重的药材。食用，清香可回，滋阴补肾；药用，清凉解毒，降低血压，疗效显著。

　　名称： 石蛙

　　介绍： 大多生活在海拔六百米以上的山涧溪水的石隙里。在它生活的地方，大都有毒性猛烈的蕲蛇出没。其肉质鲜嫩，不论炒、炖，都香溢齿颊，营养丰富，是高级养身补品，美味可与古巴牛蛙媲美。

茶油

　　名称： 新城茶油

　　介绍： 茶油是井冈山一种主要木本食用油脂。井冈山茶油，色清味香，营养丰富，食用茶油，不会使人体胆固醇增加，适合高血压病患者。茶油还是制作高级食品，人造奶油及肥皂、凡士林、润滑油和防锈油等优质原料。

板薯

　　名称： 拿山红脚板薯

　　介绍： 井冈山拿山有名的农家品种，红脚板薯从块茎上长出的幼苗，鲜红发亮，引人注目，可供观赏。块茎呈不规则的扁块形，状似脚板，故得名。以其磨粉制成的薯包米果，是旅游者所喜爱的菜肴。

茅坪猕猴桃

　　名称： 茅坪猕猴桃

　　介绍： 井冈山猕猴桃分布在常绿乔灌木阔叶林中，多生长在山谷及流水旁。它果实产量高，味道鲜美，营养丰富，含有大量的维生素。被人们誉为“水果之王”。

金桔

　　名称： 洪坪金桔

　　介绍： 金桔又叫寿星桔，它的独特之处在于以吃果皮为主。金桔含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔类水果中名列前茅，并具有抗炎、抗溃疡、降低血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，药用价值较高。

翠绿茶

　　名称： 井冈翠绿、碧玉茶

　　介绍： 井冈翠绿茶，产于花果山的茨坪茶场，这里有兰花坪、桂花坪和金竹湖，湖周、坪外千余亩茶园一片翠绿。1962年朱德重上井冈山时，就曾在这里赏兰品茶。井冈碧玉茶产于黄坳井冈山茶厂，被评为中国农业博览会金奖。

井冈竹笋

　　名称： 井冈竹笋

　　介绍： 竹笋是井冈山有名的古老特产，起肉鲜美，组织脆嫩，且含有大量的纤维素，不仅人们喜爱食用，还有健胃作用。

　　名称： 黄莲

　　介绍： 属毛莨科多年生草本植物，因它的根部形状如鸡爪，故又名“鸡爪莲”。黄连主要是消炎，清热解毒、止咳、利尿通大便，是名贵中药材，通过加工制作。有多种用途，夏天炎热，除了治病，还可以掺茶叶泡服。井冈冲山谷野生黄连颇多。