“六月红”河蟹
名称: “六月红”河蟹
介绍: 六月红是指农历六月的夏天所产的河蟹。“六月红”的蟹身只有鸡蛋那么大,蟹肉鲜嫩、蟹肪滴油、壳薄,放入清水一蒸就变绯红,故此得名。在杭嘉湖一带还流传“穷再穷,不忘六月红”的俗语,那是对“六月红”河蟹的赞美。
八珍糕
名称: 八珍糕
介绍: 八珍糕系夏令防病食品,原由西塘钟介福药店参考陈实宗《外科正宗》的处方,应用本地优质糯米和八味中药研制而成,所用糯米每年秋收登场就购进,经炒熟磨粉置于缸内,待翌年夏季生产时使用,以此制成八珍糕,具有祛暑、消食、开胃、健脾等到作用,老幼皆宜。每年小暑至立秋为供应季节。现由西塘食品厂生产。
绿豆燥片
名称: 绿豆燥片
介绍: 绿豆燥片原为西塘朱裕大南货店生产,由绿豆、糯米粉、白糖等原料制成,以味甜美著名。种福堂(绿豆燥片)乃著名江南四季糕点之一,采用纯手工工艺制作,食之松脆香甜,细嫩爽口,尚有清热解暑,润肺养脾的作用。
嘉善黄酒
名称: 嘉善黄酒
介绍: 西塘产的嘉善黄酒价廉物美,口味醇和,适合南方人口味。上海人每天烧菜用的料酒,便是嘉兴黄酒。
西塘的黄酒生产历史悠久,最初叫三白酒,所谓三白酒是一种糯米酿的酒,一是米白,二是酒不加色为白,三是装酒的坛子涂石灰为白。做酒的都是私家生产,一般都是祖传的糟坊。最有名的酒叫“梅花三白”。如今全国最大的单个黄酒生产企业----嘉善酒厂就坐落在西塘镇的北部。
西塘,江南六大古镇之一,位于浙江省嘉兴市嘉善县。西塘是一座已有千年历史文化的古镇。早在春秋战国时期就是吴越两国的相交之地,故有“吴根越角”和“越角人家”之称。
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