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2008-07-29 21:40:32 [娱乐] |
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世界面食在中国，中国面食在山西。在山西，太原的面食最为有名，品种多，历史久，制作方法各异，浇头菜码考究。炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等应有尽有..[详细] |
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莜面窝窝形状象圆形小筒。制作方法是用莜面推成薄片卷起来，放在蒸笼上蒸熟，再浇上羊肉卤子，口感柔滑，香味扑鼻，食后经久不饿。[详细] |
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用双手由粗到细拉成很长的面条入锅煮熟，吃时口感柔软、筋道、耐嚼，配以三鲜打卤，或荦素打卤，别具风味。[详细] |
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太谷饼 名称： 太谷饼 介绍： 太谷饼产于晋中平原太谷县，是面制炉烤的实心饼。 这种饼具有糕点的特点，香甜可口。太谷饼大小与月饼相似，面上有脱皮白芝麻，呈浅黄色。质量最好的太谷饼是县城内..[详细] |
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拨鱼 名称： 拨鱼 介绍： 拨鱼是一种风味小吃，把和得很软的面放在一个带把面板上，一手端面板，一手用铁制筷子或木筷子一根一根往下拨人锅内，如小鱼在水里跳跃。 这种面柔软绵滑，易于消化，配..[详细] |
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太原头脑 名称： 太原头脑 介绍： 是太原特有的一种风味早点。其实就是一碗肥羊肉汤，里面加些山药、莲菜等，以去除膻味。 每碗头脑都带有酒、药、羊肉的混合香味，既醇香味美，又是冬令滋补佳品..[详细] |
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2008-07-29 21:40:32 [娱乐] |
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猫耳朵 名称： 猫耳朵 介绍： 猫耳朵是一种风味小吃。将小面块按成猫耳朵形状，下到开水锅里煮熟，配上各种打卤、浇头，或另加配料火锅炒食。 特点：这种面食形似猫耳朵，筋性强。 [上一页] [1..[详细] |
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2008-07-29 21:40:32 [娱乐] |
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石头饼 名称： 石头饼 介绍： “石头饼”是流行在汾阳一种别具风味的食品。它不仅具有油酥咸香、营养丰富、易于消化、耐贮等特点，而且因为其制作手法独特而深受人们喜爱。因为是把饼胚放在烧热了..[详细] |
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2008-07-29 21:40:32 [娱乐] |
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过油肉 名称： 过油肉 介绍： 过油肉选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里汆一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心，味道却是..[详细] |
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2008-07-29 21:21:11 [娱乐] |
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山西的面食闻名四海，而勤劳智慧的吕梁人更是把这种源远流长的面食技艺发挥的淋漓尽致。无论是日常饮食还是风味小吃，吕梁的面食都是风味独特、具有鲜明的地方特色。吕梁美食 吕梁人根据制作方法的不同..[详细] |
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黄米油糕 名称： 黄米油糕 介绍： 以熟黄米面包红小豆泥茸，油炸而成，吃时撒少许白糖。外焦里嫩，色泽金黄，香味扑鼻，甜香可口。[上一页] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [下一页][详细] |
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帽汤 名称： 帽汤 介绍： 以山药、粉条、羊肉等为主料，上浇鸡旦皮、豆腐皮、葱段、辣丝等十多种调料制成，深受群众喜爱。其中尤以兴县帽汤最为有名。[上一页] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]..[详细] |
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孝义火烧 名称： 孝义火烧 介绍： 孝义火烧种类众多，有糖火烧、菜火烧、咸火烧等，各人可根据自己喜好选择不同的口味食用，火烧味道鲜美，口感酥脆，香气四溢。 制法：将面和好，适度发酵，根据..[详细] |
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2008-07-29 21:21:11 [娱乐] |
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榆皮面饸咯 名称： 榆皮面饸咯 介绍： 榆皮面饸咯曾经是当地人们用来度过饥荒的主要食物，现在经过人们的精细加工，已经成为一道美味的风味小吃，深受当地人名喜爱。 制法：将早春或深秋采集的榆..[详细] |
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柳林芝麻饼 名称： 柳林芝麻饼 介绍： 芝麻饼冷热皆可食用。热食香酥味美、口感筋道，放冷后可作干粮，既便于携带，还能长期保存。由于芝麻性温和，能够健胃消食，因此长期食用芝麻饼对慢性胃病患者..[详细] |
