抿圪蚪　　名称： 抿圪蚪 　　介绍： 白面或加绿豆面、高梁面，调成稀面，放碗中，用削尖的筷子将稀面沿碗边拔入锅内，呈不规则条状，易于消化。[上一页]　[1]　[2]　[3]　[4]　[5]　[6]　[7]　[8]　[9]　..[详细]

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兴县羊杂割　　名称： 兴县羊杂割 　　介绍： 以羊骨熬汤，羊杂碎切成小片放汤内煮熟，加佐料而食。味鲜美，浓香，热量高，营养丰富，为冬令小吃。 [上一页]　[1]　[2]　[3]　[4]　[5]　[6]　[7]　[8]　[9..[详细]

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中阳柏子山羊肉　　名称： 中阳柏子山羊肉 　　介绍： 柏子山羊肉是中阳县的著名传统特产，素以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名于省内外。被当地人誉为“土人参”、“补心丸”。 　　中阳县饲养的山羊，以柏籽、..[详细]

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临汾特产烧麦    临汾当地的餐饮仍以面食为主，油炸食物、杂粮细做是当地的特色。在临汾市解放路有不少上档次的饭店，价格也比较合理，饭菜口味兼顾南北。当地特色小吃有烧麦、元宵、羊杂烩..[详细]

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烧麦是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山县北井里村王氏，就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，并制作炸三角和各种名菜。　　某年除夕之夜，乾隆从通州..[详细]

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太后御膳泡泡糕 山西省侯马市古称新田，是春秋晚期晋国的都城。这里的新田饭店有位屈志明师傅，他制作的“太后御膳泡泡糕”，晶莹透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜欢享用，这种糕又恰似盛开的泡泡..[详细]

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羊杂烩是洪洞县的特产，最早出现于元代。其最大的特点是原汁原汤，即只加入最普通的一些调味品，诸如盐、辣椒油(用羊油炸制)、葱白。花椒、味精、大料等，然后放入砂锅中慢慢煮熟，这一作法与蒙古族吃羊肉..[详细]

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馓子，是洪洞县独有的一种油炸食品。油炸馓子用上等麦子磨的面粉，加少许食盐和调料，用水调和，揉成面坯。然后再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些菜籽油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面..[详细]

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元宵是我国人民普遍喜食的一种风味小吃，山西省内的元宵尤以南门洞元宵、洪洞元宵、太原的老鼠窟元宵最为知名。　　洪洞元宵在宋代已享有盛名。洪洞元宵之所以出名，是因为霍泉水浇灌的糯米品质优良的缘故..[详细]

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猪血灌肠　　名称： 猪血灌肠 　　介绍： 猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。1900年，八国联军侵入北京，西太后与光绪皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州..[详细]

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 霸王别姬　　名称： 霸王别姬 　　介绍： 洪洞县靠汾河一带盛产甲鱼。甲鱼即鳖，俗称“王八”，既是营养价值很高的食用品，又是主治阴虚、劳热、骨蒸等病症的良药，具有活血通络、消症化积功效的名贵..[详细]

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晋南醪糟　　名称： 晋南醪糟 　　介绍： 晋南醪糟距今已有上百年的历史。它使用霍泉水和此水灌溉生长的糯米，并用独特的灶具与奇特的酿制方法而成。　　工艺：烹制洪洞醪糟，需先制作一个特别的风匣炉，状..[详细]

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晋城市内有多家上档次的酒楼，如恒信大厦、东方美食城等，周围环境舒适，内部条件一流。这里提供川、粤、晋等菜肴、山西面食、当地风味小吃等，做法精制、味道可口。晋城特色菜烧大葱　　晋城的传统著名小..[详细]

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高平“十大碗”　　名称： 高平“十大碗” 　　介绍： “十大碗”是老家山西高平待人的一碗碗独特的菜，共10道菜：水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤。一碗..[详细]

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烧大葱　　名称： 烧大葱 　　介绍： “烧大葱”以大葱为主要原料，配以猪肉、虾米、荔枝等，是晋城风味佳肴之一，也是冬季时令理想的肴馔。　　相传，战国时期，赵国将领廉颇向蔺相如负荆请罪时，蔺相如以..[详细]

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