石子馍　　名称： 石子馍 　　介绍： 石子馍是陕西关中地区流行的风味食品，又称砂子馍、干馍、打馍。做法是将小石子倒在锅中烧热，再把饼面埋入石子中烙熟，成品馍表面凹凸，留有小石子的形状。饼面..[详细]

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 biangbiang面 　　名称： biangbiang面 　　介绍： biangbiang面是陕西关中民间传统风味面食，特指用关中麦子磨成的面粉，再手工擀成长宽厚的面条。陕西有一句老话叫做“油泼辣子biangbiang面”，即..[详细]

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麻食泡是华阴地区特有的风味小吃，可与西安的羊肉泡发媲美。据70岁的著名麻食厨师孟传荣说：民国三十年(1941)，陕西省警察局局长马国华回乡竞选国大代表，专门和郗俊等来吃麻食。麻食做工精细，色味俱全，..[详细]

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擀馍是一种圆形、特性的硷面饼。将硷面揉好，擀成薄饼，烙熟，趁热抹上水、醋、油混合液，一张一张塌起来，用布盖好，放约半小时食用。擀馍卷上菜肴，吃起酥香，老少皆宜。华阴人过节、待客多用擀馍。[详细]

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火锅子分砂锅、火锅两种，圆形，分内外两层。内层圆筒状，放木炭火；外层环池形，装各类菜肴。上有盖，下设风筒。华阴人过去来客人几乎家家都用火锅子待客，一求热火，二表隆重，菜以油炸红薯、山药、豆腐..[详细]

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馄饨又名编食，是华阴人过年过节待客的佳食。形状像银锞，尖底、鳖肚，两个尖耳朵，馅有萝卜、韭菜、大肉之别，象征浑全，吉利。传说，家人吃馄饨万事如意，举家团圆；亲友吃馄饨..[详细]

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包谷面    名称： 包谷面 介绍： 包谷面是华阴人的当家主粮。过去，一年到头连红白喜事在内，华阴人都吃包谷面馍。模糊、糁子、鱼鱼粉、搅团饭都以包谷为原料，吃麦面很少，因此有人把华阴..[详细]

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 踅面   名称： 踅面 介绍： 踅面是陕西省合阳县及渭南地区独有的，为当地人极为偏爱的风味小吃。踅面历史悠久，相传西汉高祖三年(公元前 204 年)，汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂..[详细]

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华山多民间小吃，既有陕西的特色美食，面花、麻食、荞麦凉粉、锅盔、牛羊肉泡漠等名吃。又有华山特色小吃，凉皮、凉粉、锅贴、大刀面、豆腐脑、踅面、黄河鲇鱼，尝过后让人流连忘返。华山脚下玉泉路上，以..[详细]

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大刀面是华山的特色面食。顾名思义，大刀切的面叫大刀面。浇上事先调好油炸面酱、豆腐、粉条臊子，调入醋、盐、辣子油，即可食用。特点：面条泛黄，汤红里透黑，酸辣可口，长久食用，可治胃寒。[详细]

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宝鸡特色菜岐山擀面皮    宝鸡位于关中西部，饮食的风格与特色依旧延续着陕西关中地区的风味。不过，宝鸡地区也拥有着独有的特色西府美食，如岐山臊子面、擀面皮等，这些地方风味浓郁的小吃..[详细]

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岐山擀面皮    名称： 岐山擀面皮 　　介绍： 岐山擀面皮是宝鸡岐山县的特产，味道最地道的还是在岐山。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府..[详细]

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岐山臊子面    名称： 岐山臊子面 　　介绍： 岐山臊子面历史悠久，清代就已驰名。以薄、 筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和..[详细]

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雪花糖 　名称： 雪花糖 　　介绍： 雪花糖因其糖块颜色白亮，牙咬糖块时，糖渣纷落，宛如飘雪，故而得名。当地俗称渣子糖，是耀州久负盛名的传统食品。雪花糖是由灶糖加芝麻改进而成，古时专为腊月二..[详细]

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    铜川市是陕西省最小的一个地级市，但其南面丰沃的八百里秦川之地，北靠奇特的黄土高原之陕北大川，为关中与陕北的衔接地带，因此铜川的美食具有介于陕西南北之间的特色。以所处的地理位..[详细]

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