花椰菜

花椰菜原产欧洲，俗称“花菜”。它的食用部分为花球，洁白，组织柔嫩，形态美观，营养丰富。它的维生素 C含量仅次于甜椒，其蛋白质和磷的含量在白菜类蔬菜中占首位，并且容易消化，口味鲜美，很受消费者喜爱。上海种植花椰菜约有100余年历史。建国后，花椰菜种植面积虽逐步扩大，但因未掌握留种技术，仍局限于严桥、六里等乡种植。直至1958年，严桥乡同心村进行花椰菜的留种试验成功。严桥地区成为晚熟品种的发源地和种子供应基地。

六里芹菜

芹菜又称旱芹，药芹。是上海地区的主要叶芹之一。由于它的耐寒 能力较强，故又作为冬天保证淡季供应的主要品种。芹菜的食用部分是它的叶柄，叶柄未经 软化栽培的成为青芹，经过软化栽培的称为白芹。青芹纤维多，质量差；白芹则洁白、鲜嫩 、质量好。其中，六里、严桥两地所产最佳。当地菜农有独特的软化栽培技巧，能培育出“ 白头”特长( 4～5cm)，品质特嫩的白芹，市场称为“窝白芹”，质量为全市之冠。

浦东“九斤黄”鸡

浦东鸡是生产在黄浦以东的鸡种，浦东成年鸡体重公鸡为 4～4.5公斤，母鸡则为3公斤左右。浦东鸡的肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，用于白斩、红烧、炒盯清蒸、酱炒等均为上乘。汤汁清可见底，醇香扑鼻。