年产2700万瓶葡萄酒的酒城是德国雷司令的故乡_新浪旅游

　　旖旎多姿的莱茵河是德意志文明的摇篮，而在她纵贯多国、蜿蜒千里的河谷中，最美的一段也在德国境内。这段河谷沿岸，散落的数百座古堡诉说着那些沧桑历史，举世知名的雷司令葡萄酒缓缓发酵出清甜果香，当夕阳在河中漾起波光魅影，罗蕾莱女妖的传说仿佛浮现在水面……开启这段浪漫的旅程，你准备好了么？

　　美丽的自然风光、精致的建筑、文艺的街巷、闲适的节奏……这样的地方谁不想去呆上一天发发呆？而莱茵河谷沿岸最不缺的就是这样浪漫的童话小镇！小镇依山而建，如一颗颗的明珠，镶嵌在玉带上。而这些明珠里最耀眼的一颗，当属游人最多的吕德斯海姆。对于中国人来说，这个名字似乎有些陌生，而在欧洲，这里已经是家喻户晓的旅游胜地。

　　吕德斯海姆（Rudesheim），建于公元12世纪，莱茵河已经在阿森曼豪森拐弯，到这里由南北走向变成了东西走向，吕德斯海姆就位于莱茵河北岸，是通往莱茵河中流山谷的大门。

　　莱茵河谷一带的莱茵高（Rheingau）是莱茵区的中心区，也是德国最重要的葡萄酒产区，著名的雷司令葡萄酒（Riesling）就产于此地。放眼望去，莱茵河两岸的山坡上，遍布爬满葡萄藤蔓的梯田。这里出产的葡萄酒带着诱人的浆果香气，口感丰富、酸甜相宜，更沉淀着一代代匠人的智慧，形成了这一地区独特的葡萄酒文化。一座座古老的酒庄散落其间，每一处庄园都有属于自己的故事。

　　早在古罗马时期，这里就已经开始种植葡萄，夏季充足的日照，适宜的温度和肥沃的土壤，使吕德斯海姆变成种植葡萄的天堂。关于雷司令最早的记载始见于1435年3月13日，卡森伯根公爵从一个叫克莱菲舍的人那里购买了六株雷司令葡萄树，1463年特里尔的圣雅克布济贫院购买了1200株雷司令葡萄树，到了1511年，已经有了“雷司令葡萄园”的称呼。如今，小小的吕德斯海姆可年产2700万瓶葡萄酒，有“酒城”之称。

　　和之前所有途径的莱茵小镇一样，拥有一条沿河的主街，狭长的胡同垂直于主街，依山而上，山上是大片的葡萄园，可乘坐缆车登顶俯瞰莱茵河景色。

　　小镇环绕着莱茵河，静静地躺在森林密布的缓缓山坡上，低矮精致的房子掩映在漫山的葡萄藤间。随着季节的变换，大片的葡萄庄园也变幻着不同的色彩，使小镇始终焕发着诱人的光芒；藤架上的葡萄散发着馥郁的果香，使空气里总是弥散着一份醉人的芬芳。

　　对于居住在吕德斯海姆的德国人来说，生命中有两件最重要的事情：一是种植香甜高品质的葡萄，一是酿造甘醇美味的葡萄酒。因此，遍布小镇的酒馆，饭店，都有自家酿制的葡萄美酒，家家户户都是酿酒世家。小镇上还有很多私人酒窖，也向游客开放，可以品尝各种葡萄酒，这是一座沉浸在葡萄酒里的城市，历久弥香。

　　“雷司令”被认为是德国最好的葡萄品种，时至今日，德国该品种的种植区占全世界的近60%。雷司令一般用冰葡萄或者经过贵腐菌感染的葡萄酿造，属干白葡萄酒。它的酒体晶莹清冽，带着独特的花卉香气和丰富的果香味。来到它的故乡，当然不能错过一杯来自产区的“雷司令”。

　　除白葡萄酒之外，吕德斯海姆的另一种特产是阿斯巴赫咖啡（Asbach），是1957年德国著名的电视明星厨师汉斯·卡尔·阿达姆为阿斯巴赫白兰地酒厂而研发的特色咖啡，得名于当地的白兰地。制作这种咖啡需要用专门的吕德斯海姆式咖啡杯，杯里放三块方糖，然后浇上4毫升的阿斯巴赫白兰地。立刻点燃并搅拌，直到方糖熔化，再注入普通的现磨咖啡，最后在咖啡表面上面盖上一层厚厚奶油花和巧克力碎，一杯香甜美味的阿斯巴赫咖啡就做成了。口腔是咖啡和奶油的香滑，鼻腔却是白兰地的薰香，有点微微的酣意，舌尖上是甜甜的暖暖的。可见这是一座离不开酒的小镇，连咖啡里都加入了酒的成分。

　　漫步小镇上，随处可见典型德国式的房子，红白相间的外墙

　　雨后的小镇，湿漉漉的空气里总能感受到些许酒精的芳香。

　　墙壁上的壁画，绘的是当地人在历史上酿酒、藏酒的事情。

　　吕德斯海姆之所以吸引着来自世界各地的游客，不仅仅是因为这里醇香的葡萄酒，更因为这里那条著名的胡同——画眉鸟巷（Dosselgasse ）。

　　小巷很好找，垂直于莱茵河道，依山而上，从莱茵河游船码头上来，顺着铁道往左手边走二三百米就到了。胡同口还有个指示牌。

　　小巷长约144米，由3.7万块碎石铺成，最窄处仅不到2米，是每位来这座酒城的游客的必到之处。两旁是各具特色的酒馆和各式精致礼品小店，所有建筑的外墙上都是装饰精美的壁画，一时间宛若进入了童话世界。

　　而各个建筑的铭牌，却也是各有特色。许多酒馆都有自家酿制的葡萄酒，有的至今还在使用着祖辈留下的地窖储存葡萄酒。

　　在吕德斯海姆的众多古堡中，最古老的要数莱茵河畔的勃姆瑟古堡。从公元十世纪初到十九世纪一直属于美因兹大主教，在十二世纪左右，美因兹大主教把这座军事古堡改建成自己居住的行宫。两米厚的墙体和坚固的地下室历史上曾多次有效地抵御了各种进攻。1941年，吕德斯海姆市政府接手了勃姆瑟古堡，现在是葡萄酒博物馆，展示着莱茵高地区葡萄酒的种植和酿造历史，以及当地深厚的葡萄酒文化。