这次日本中部之行第一站是岐阜县的下吕市，去泡一泡与有马温泉、草津温泉并称“日本三大温泉乡”的下吕温泉。下吕温泉已经有上千年的历史了，飞驒川穿流而过，周围苍山清涧环绕，氛围清幽，连日本天皇与皇后也曾两度造访，可见名气有多大。
我们从上海出发飞往名古屋，抵达后乘坐名古屋空港巴士到市中心的JR名古屋站，搭乘JR特急ワイドビュー‘ひだ’列车直达下吕。下吕站出来走5分钟过个桥就是下吕温泉街了，沿街有大大小小的温泉旅馆和纪念品小店，可以买到各种下吕的特产。
温泉街路口还有个小小的下吕温泉神社，门口有两座狛犬（石狮子）把守，里面有流动的温泉水。
我们入住的温泉酒店是位于湯之島260-1的山形屋，这是下吕温泉历史最古老的一家温泉酒店，1815年创建，在江户时代就已经有了，环境非常古朴雅致。酒店有专门的短驳车在下吕站接送客人，发车时刻对应JR特急ワイドビュー‘ひだ’列车的到站时间，出站找手持“山形屋”牌子的人就可以了，非常方便。
温泉酒店现在的女将是第九代传人的夫人，是一个很能干的上海姐姐。
她帮忙经营这家温泉酒店已经很多年了，里里外外都亲自打点，举手投足间有种优雅和从容的气质，是个很有气场的女将。
我们住的房间是传统的和室，伞骨形的木结构屋顶和移门充满了和式风情，屋内的家具装饰也很古色古香，老式木柜作为屏风很有特色。
房间带露天私汤，可以闭上眼睛尽情享受天然温泉，听飞驒川清澈悦耳的潺潺流水声。
料理是山形屋的一大特色，在旅馆的福寿庵可以品尝到用当地秋天的应季新鲜食材制作的会席料理和美味的飞驒牛肉朴叶味增烧。
山形屋坚持选用本土应季食材来呈现美味，很多食材都是从下吕的农家手里采购的，鱼类也是每天早上到海鲜早市里买的，保证了新鲜度。此外还有各种用这一带最有名的飞驒牛制作的料理，在这里可以一次性吃到下吕最地道的味道。
用秋天特有的蔬果点缀新鲜食材制作的生鱼片，摆盘精致如一道艺术品，很有秋天的季节感。
用橘子皮装盘的海胆渗入了柑橘的清香，肥而不腻，入口伴随着淡淡橘子香，口感很特别。
特色飞驒牛肉蒲叶味噌烧，这是一种从很久以前流传下来的高山地区乡土料理，最适合秋冬的时候吃。蒲叶是种较厚的叶子，整盘料理用蒲叶垫在底下，味噌埋在肉下，烤肉的过程中朴叶特殊的香气和菌菇的鲜味融入到雪花纹路饱满的飞騨牛中，牛肉口感嫩滑多汁，咬下一口香味回荡在唇齿间，让人瞬间满足。
小酌一杯日本酒，慢慢品味下吕的美味。
第二天早上去泡酒店的露天风吕，一共有两个，不用另外付钱，要在前台预定。
山形屋的两个露天风吕名字都很有诗意，分别是“花舞”和“星篭”，景致都非常好。“花舞”在樱花季的时候外面的樱花会长到里面来，可以赏樱花飘舞，而“星篭”则可以仰望星空，看繁星满天。
初秋的清晨，沐浴在温暖的山泉水和苍绿的山色中，静静感受下吕宁静淳朴的氛围。
泡完汤来吃早餐，喝到了下吕特产的番茄制作的鲜榨番茄汁，整个人神清气爽~吃完早餐就元气满满的出发啦！
从下吕站乘坐JR高山本线到高山站，全程约50分钟左右。从高山站出来沿着站前中央大街一直走10分钟左右就可以到达高山有名的老街。
高山老街位于流经高山市的宫川河东岸，是过去盛极一时的商人城镇。特别是被称为“三町”的上三之町、上二之町、上一之町一带，有保存完好的江户时代建筑，是来到高山的必去之地。
这片老街区被日本政府指定为“重要传统建筑群保护区”，古色古香的老街上林立着各式各样的传统老店，还有各种飞驒牛肉串、牛肉寿司、牛肉包子等美食，一定要尝尝~~
老街很大程度上是高山市被称为“飞驒小京都”的原因所在，而这里更有一种京都所没有的独特韵味。
极具传统风情的三町古街沿街两旁都是整齐的町屋，这种用高级木料建造的宅邸是当时有钱的大户人家住的地方，这一片曾经繁华兴盛。
位于上三之町的角一味噌店，这家也是老字号。岐阜县的味噌很有名，基本家家户户都吃味噌，过去还会把各种剩菜拌着味噌吃，后来才慢慢衍生出有名的飞驒牛肉味噌烧。
飞驒牛肉包子店，包子馅儿用的是地地道道的飞騨牛，味道超级棒，来老街必吃！
还有各种当地手工艺小店，这家“今·昔”人形店里有各种兔子造型的人偶，喜欢日本工艺品的小伙伴一定不要错过。
老街上还有一家卖形形色色兔子人偶的人气店“兔子舍”，除了人偶之外还出售和风布料做的衣物和古朴的茶具杯子等精致小物。
兔子在日本代表着幸福的含义，除了造型风格各异的杂货外，用和服布料做成的兔子玩偶最受大家欢迎。
古街还有几家历史悠久的酒造，高山是有名的日本酒产地，所谓“寒地出好酒”，高山地区的气候优势加上当地优良水质和大米让这里的清酒闻名全日本，最鼎盛时期酒厂有上百家，至今还保留了40多家。
最有名的当数舩坂酒造了，这家店获过不少大奖。如今，舩坂酒造还保留着手作酿酒的传统，一切全凭酿酒师的手艺，这也是舩坂酒造引以为傲的地方。舩坂酒造依然保持古色古香的风格，店里陈列着各种清酒，“深山菊”最为上品，左边那个木质的桶是古时候喜宴上用来盛酒的。
酒造里还有个餐厅，提供自己酿造的日本酒和与之搭配的日本料理和高山乡土料理，在这里可以尝到咖喱飞驒牛、寿喜烧飞驒牛等飞騨牛料理。
酒造的花园环境古雅清幽，可以坐在这里小酌一杯。
三町古街对面的相生町有一家体验制作猿宝宝（Sarubobo）的手工店：http://takayama-kokubunji.com/hida_ch_shop.html这个红色的猿猴玩偶名叫“ひたっち”（飞驒仔），是高山市的吉祥物，在飞驒高山地区到处可见。
这家店里可以亲手制作猿宝宝，有很多种颜色可以选择，不同颜色代表不同的寓意。
选了一个最传统的红色猿宝宝，开始动手DIY~~
左边before，右边after，主要步骤是：小布上先写上字——贴在猿宝宝身上——穿上浴衣——挂上御守小背包。
锵锵锵~~一只可爱的猿宝宝出炉啦！
晚上逛逛高山的街道也别有一番味道，典雅恬静。
沿街挑了一家居酒屋吃晚餐，在轻薄夜色中寻味高山的街市人情。
一个井然有序的厨房、一个面街的露天吧台和几把老旧的木椅子构成这家店的全部，昏黄的灯光下弥漫着浓浓的日式味道。
麻雀虽小五脏俱全，小小的居酒屋吧台里摆满了令郎满目日本酒和各种杯子。坐下来小酌一杯，听着深夜下班的职人和老板的交谈，低沉的话语和爽朗的笑声背后是最真实的人生。
居酒屋由老板和一个小工打理，正在认真准备料理的老板将注意力全部倾注在美食里，留给我们一个深沉的背影。
点了烤叉烧、鸡皮、鸡胗等烤串，火候把握得还不错，带一点点焦香是最好吃的。主食是三文鱼泡饭，咸淡正好合我口味。
店里的摆设也很有特色，有不少有趣的小物件可以观赏把玩。
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