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  城市之旅

  卡尔加里Calgary:“麻雀虽小,五脏俱全”

  在卡尔加里的3天时间里,感受最深的就是这个城市的活力,正如城市名字寓意“清澈流动的水”一样。虽然没有轰隆的机器作业,但只要你留心,便可以看到小到街角、大到街区的在建或改建项目。这种城市的“精神头”在大北京常见,但在我之前生活和到访过的很多西方城市里,却不多见。

  为了保持这个城市脉搏跳动地比以往都坚定,大胆、积极的卡尔加里人一直没有停下脚步。在被称为“餐厅一条街”(Restaurant Row)的市中心斯蒂芬步行街(Stephen Avenue Walk)上布满了各式餐馆,早已为人知的艺术氛围,一年一度的卡尔加里牛仔节(Calgary Stampede)更是这个城市最著名的节日(很遗憾,这次错过了)。

  记得开篇我对你的建议吗?“舒服的鞋”让你有机会从市中心一路向北,经过中国城,到达卡城夏季避暑地——王子岛公园(Prince Island Park)。对于热爱户外的我来说,在弓河(Bow River)沿岸的王子岛公园停留一天都不为过。

  王子岛以彼得·安东尼·王子(Peter Anthony Prince)命名,在魁北克省曾经是一名伐木工。在1886年来到卡尔加里,并成立了Eau Claire木材厂。当时,Eau Claire和弓河木材厂(Bow River Lumber)共同挖了一个水道,从离卡尔加里锯木厂不远的卡纳加斯基斯获取原木,造成一个岛屿。

  1893年,王子建造了卡尔加里的第一座水力发电厂。在1925年他去世后,该工厂一直运行到1944年。1947年,市政从Prince后代那里买下这片土地,并开放成公园用地。

  埃德蒙顿Edmonton:“世事变迁,不忘初心”

  与卡尔加里相比,作为艾伯塔省首府的埃德蒙顿自然也少不了些笔墨。如果非要将这两座艾伯塔省的重要城市作比较的话,那可能就是卡尔加里“麻雀虽小,五脏俱全”,埃德蒙顿“世事变迁 不忘初心”。在埃德蒙顿,有健康的城市生活,也有戏剧艺术小情节,还有文章前部分提到的麋鹿国家公园……人与自然的融合造就了她的“大城小镇”价值观。如果你只在埃德蒙顿停留一天,我建议你不要错过这些体验:

  城市骑行Revolution Cycle Evalley Tours

  戴上头盔,储好补给,跟着Revolution Cycle的工作人员一起骑入北美最大的城市绿地,沿途将看到对于埃德蒙顿具有重要的意义的街区和建筑,还会经过重中之重的加拿大跨国之路(Trans Canada Great Trail)的一部分。

  为了庆祝加拿大联邦成立150周年,特意布置得Instagram发布框。

  Revolution Cycle的骑行项目为埃德蒙顿的健康生活又添上一抹水彩,如果你有时间的话,一定要走进地下层,在那里会有各式各样、适合各种用途的自行车。在参观车库的那一刻,我真想买一辆,在北京最美好的季节——秋季骑遍“皇城”的大街小巷。

  Tips:

  网站:https://revolutioncycle.com/evalley-tours/

  农夫市场:104 Street & 104 Avenue

  第104条街农夫市场,又被称为城市市场,可是一个不可错过的美食中心!无论是美食美酒爱好者,还是一名任劳任怨的家庭主妇,或仅仅因为饭点儿到了来吃个“葱油饼”。对,你没听错,就是我们在全国都可以吃到的葱油饼。连当地人都不知自何时起,此饼成了城市的美食标志。每每出街,它总能令人们大排长队,可比你们街口那家店门外气氛热闹多了!

  言归正传,在城市市场的每一家店,每一个摊位,都有属于自己的故事。你可以报名参加 “艾伯塔美食之旅”(Alberta Food Tour),在有限的3个小时内,边走、边吃、边喝、边聊,了解这座城市的文化、历史和特色美食。

  Tips:

  艾伯塔美食之旅:如果你的时间有限,就将“艾伯塔美食之旅”列入to do list吧!不光是埃德蒙顿,在卡尔加里和坎摩尔都可以报名参加当地的美食之旅,大都会安排在周六。每人45-145加元不等。更多信息:www.albertafoodtours.ca

  夜生活:霓虹灯牌博物馆Neon Sign Museum

  在埃德蒙顿最著名的墨西哥餐厅Rostizado用完晚餐后,在马路对面欣赏下加拿大唯一的霓虹灯牌。在20世纪,霓虹灯牌是城市照明的标配。时至今日,由于燃料和人工的减少和变贵,霓虹灯业已经落到了垂死边缘。为了让人们追忆那段彩色的夜间时光,埃德蒙顿城市遗产规划部门开始担任收集霓虹灯牌的工作,他们从老旧的、被拆除的楼宇收集到最初的8块牌子,目标是达到30个。

  Tips:

  1。 地址:104 Street& 104 Avenue

  2。 网址:https://www.edmonton.ca/city_government/edmonton_archives/neon-sign-museum.aspx

  住宿推荐

  卡尔加里: 费尔蒙Palliser酒店 Fairmont Palliser

  费尔蒙Palliser酒店建成于 1914 年(最初为加拿大铁路大酒店),位于卡尔加里市中心,距离卡尔加里塔步行约100米。整座酒店具有明显的爱德华式建筑风格,无论是就餐、聚会,还是仅仅在酒店1层的Starbucks喝一杯,都令人仿佛置身于华丽的20世纪初。

  费尔蒙酒店及度假村被誉为“世界上最有故事”的酒店品牌之一,在全球拥有的超过70家酒店以及在建酒店项目。如果你还不知道她在推动西方社会发展上的重要作用,那么就去品牌官方网站查看吧!你将看到包括酒店业多个先例,例如“可升降电梯”、提供24小时客房送餐服务,设立洗衣服务和酒店的邮政地址等。你还将看到多个创造历史的事件发生在该品牌旗下酒店,在19世纪末,社交名媛Lady deGrey与同辈女性在伦敦萨沃耶(Savoy)酒店用餐,发起争取男女平等运动,此后各种女士午餐会应运而生。上世纪60年代末,约翰·列侬与小野洋子在蒙特利尔费尔蒙伊丽莎白皇后酒店1742号套房上演得床上和平运动(Bed-In for Peace)等等。

  Tips:

  1。 地址:133 9th Avenue SW, Calgary, Alberta, Canada T2P 2M3

  2。 不要错过:费尔蒙与纽约当红的香水品牌Le Labo合作,该品牌仅使用自然和有机提取物。Rose 31是Le Labo广受欢迎的一款香味,它的名字代表其主要原料玫瑰,31则是配料的数目。在费尔蒙旗下酒店客房里,洗发水、护发素、沐浴露、护肤乳液以及分装在40克和60克容器中的香皂,均加入了Rose 31香味,并且该系列产品仅在费尔蒙酒店及度假村提供。(来源:中奢网“费尔蒙独家呈现Le Labo全新沐浴护肤用品”)

  3。 网址:http://www.fairmont.cn/palliser-calgary/ (中文)

  落基山庄:The Prairie Creek Inn

  每每身心疲惫,我便想逃离城市,找一个没有网络、没有信号、没有人烟的木屋住下来,而且我坚信,我并不是唯一一个有过这样想法的人。我也承认,到目前为止,这个想法还只是奢望,可能时机未到,也可能我还没有勇气与自己独处。

  遇见The Prairie Creek Inn有种美梦成真的不真实感,以致入住的第一个晚上,我便失眠了。在前台旁的火炉公共会客厅工作完(因为那里有Wi-Fi),我回到房间,将屋内所有的灯都打开,跟着播放手机里的音乐。那一刻,手再痒,也无法刷Instagram,因为手机没有信号。当下,我决定关掉所有的灯和音乐,在现代化的木屋里,感受被树林环绕的寂静的深夜。

  Tips:

  1。 地址:The Prairie Creek Inn距离落基山庄以南17公里,是加拿大最顶级的浪漫住所之一。

  2。 餐厅Heartstone:虽然位置相对偏远,但是住所提供的餐食质量却是超5星级水平。每天由厨师为客人搭配品种丰富的早、中、晚定制餐,虽说人在乡间,胃却被奢侈地对待着。记得尝尝特色自制麦芬。

  3。网址:http://www.theprairiecreekinn.com/

  埃德蒙顿:Matrix Hotel

  Matrix酒店在设计风格上,将时尚与天然材料相结合,体现“简即是美”的设计理念,营造出优雅宁静的环境。同时,身处高档街区的酒店将埃德蒙顿的都市生活方式展现地淋漓尽致。

  Tips:

  网站:http://www.matrixedmonton.com/

  美食推荐:

  来艾伯塔省吃什么?当然是牛肉!那喝得呢?在哪儿吃喝呢?我来告诉你。

  卡尔加里:

  卡尔加里饮食界发展迅速,所以竞争无疑是激烈的,有创意的大厨们和餐饮业者们不遗余力地为“吃客们”贡献自己引以为豪的作品。

  Deane House

  Inglewood应该是卡尔加里最古老的、也是非常有味道的一个街区了,在卡尔加里的第一餐美味便是在这个社区的Deane House享用的。Deane House是1906年为西北区骑警警长Richard Deane建造的,但于2012年关闭。直到去年9月,弓河边River Cafe团队和厨师Jamie Harling将历史重现,为食客带来了全新的餐厅。

  Jamie专注于利用本地应季食材,打造当代的加拿大菜肴。

  餐厅将历史感与现代风完美地融合在一起。在室内,与警长Deane相关的若干片断与时髦儿的特色料理和谐地存在;在室外,绿顶红墙的餐厅外观与园内百花从构成美画一幅。

  Tips:

  网址:http://www.deanehouse.com/

  The Guild

  The Guild位于卡尔加里市中心历史悠久的哈德逊湾(Hudson‘s Bay)大楼里,行政总厨Ryan O’Flynn的菜单取材于当地的牛肉和家禽,并利用木炭的传统技术进行烹饪。在这里一定要尝下类似“血腥玛丽”的凯撒鸡尾酒(Caesar),该款鸡尾酒由精选的工艺啤酒,西海岸葡萄酒和日常饮品组成。

  Tips:

  1。地址:200 - 8 Ave。 S.W。 Calgary, AB

  2。网址:http://www.theguildrestaurant.com/

  埃德蒙顿:

  去埃德蒙顿吃牛肉也没有错,但是是不是要尝下不同烹调方式?私厨体验怎么样?

  RGE RD

  如果在埃德蒙顿要选一家餐馆品尝加拿大菜,那我推荐RGE RD。他家的菜肴从田野,森林,山脉和海洋等自然界寻找灵感,找到属于加拿大西部的口味。

  他们从加拿大西部的农场和小型生产商那里获取成分和配料,提供季节性菜单,并旨在使用每种食材的全部。

  Tips:

  1。 地址:10643-123 Street

  2。 开放时间:每周一至周六17:00开始营业。

  3。 难忘的体验:在“厨师的餐桌”旁有一个小型冷冻房,二厨姑娘向我们介绍了一整只动物材料如何安放,以及她对于食材每一部分的创意。

  4。 网址:http://www.rgerd.ca/

  Rostizado

  Rostizado直译为“烤”。将古老的烹调理念以现代的方式展现,将墨西哥烧烤中最重要的“辣”和“火光”的风格融入食材,营造出“妈妈的味道”。开放厨房区走心的文火烹调,用餐区欢声笑语连连,有一种在朋友家用餐的感觉。强烈推荐Churros!

  Tips:

  1。地址:距离Bay LRT Station,MacEwan LRT Station步行5分钟,Rogers Place对面

  2。网址:http://www.rostizado.com/

  KITCHEN by Brad

  让埃德蒙顿,甚至整个加拿大最著名的厨师之一的Brad Smoliak在他的私人厨房单独给你烹调一餐,这想法怎么样?作为在2005年,为访问埃德蒙顿的英国女王伊丽莎白二世做过饭,在2012年,担任伦敦奥运会加拿大代表团首席厨师,Brad从来不缺各类荣誉。

  在KITCHEN,你永远都猜不到Brad的菜单上会有什么,但每餐均会利用当地最热门的食材,并搭配葡萄酒和当地精酿啤酒。我们一行人最爱的是“乌克兰蘑菇酱”,用蒜、奶油和白葡萄酒调制的野生蘑菇。

  Tips:

  KITCHEN可提供多达10人的私人烹饪课程,多达20人的家庭式坐式宴席,或多达30位朋友的站立式招待会。KITCHEN的每次活动都包括至少5道菜、普罗塞克起泡葡萄酒、当地的精酿啤酒、咖啡/茶和苏打水。http://kitchenbybrad.ca/

  结束语:是的,最为一枚“吃货”,以美食推荐作为艾伯塔历史、文化之旅的结尾,其实还是很完满的。除了带上一双“舒服的鞋子”,也顺便将“减肥事业”抛向脑后吧!否则,你一定会埋怨生活的!

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