新浪微博、博客、邮箱请直接登录
忘记密码
登录

还没有新浪账号?

立即注册
X

sdasda

您有 条新提醒

土耳其烹饪发源于中亚,一如土耳其本身的文明和历史气息,土耳其的美食也带着历史的味道。没有现代化的烹饪技巧,一切都遵循食物本身的味道。

土耳其美食,在某种意义上说是中东与地中海烹饪的过渡,肉类以牛、羊、鸡为主。其特点在于突出原料的自然风味!

土耳其烤肉

烧烤是土耳其人的主要饮食方式。在他们眼中,无烤不成食。到了土耳其,见到了真正的土耳其烤肉,才知道在国内对土耳其烤肉的了解是那么的贫乏。壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷。

烤熟的肉用一把锋利的长条刀削成片状,放在炒饭或饼上,再浇上特殊的番茄汁和橄榄油。这就是令人垂涎欲滴的伊斯肯德尔烤肉。

推荐:

在土耳其吃烤肉,一定不要错过安卡拉羊排,烤肉饼和阿达纳烤肉末圈等。

土耳其鱼餐

来到土耳其,除了烤肉,别有风味的鱼餐馆是游客一定不能错过的。伊斯坦布尔的渔夫餐馆和波塞冬(古希腊神话中的海神)餐馆是提供土耳其鱼餐的主要饭店。

推荐:

烤锅盖鱼,盐包鱼。锅盖鱼的鱼皮富含胶质,口感鲜美,在下鱼餐馆吃饭,黄油煎虾仁和炸鱿鱼圈不可错过。

土耳其甜点和茶

土耳其人盛产蜂蜜,当地很多甜点是由蜂蜜制作而成。同时土耳其人喜欢品茶和咖啡,但土耳其咖啡是出了名的苦,对习惯了甜味咖啡的人来说,喝之前一定要有心理准备。

土耳其有一种特色酒——拉克,又名狮子奶,意思是男人喝的奶。味道类似甘草止咳露。配合着碰杯声,将杯中酒一饮而尽,尽显土耳其人的豪气。

推荐:

糖浸南瓜、土耳其“拔丝”饼等,甜点甘甜可口,味道独特。再搭配一杯土耳其红茶或咖啡,感受土耳其的历史味道。

土耳其冰淇淋

土耳其冰淇淋堪称是世界上最坚韧、最有嚼劲的冰淇淋,也有人称其为会飞的冰淇淋。

土耳其冰淇淋的主要成分是山羊奶和兰花茎粉,土耳其冰淇淋制作时不需要加水,非常黏稠,极具韧性,有的甚至需要使用刀叉才能分而食之。

国际通用的叫法叫做dondurma,译成汉语的叫法,则是咚哆玛。

推荐:

品尝街道旁货摊上出售的冰淇淋是一件不能错过的事,其味道十分地道。兰花根非常耐嚼并有着纤维质地,十分独特。

土耳其小吃

除了人尽皆知的土耳其传统美食外,马尔马里斯还有很多其他小吃:piringli bahk(米饭、蔬菜炒鱼)、keskek(小麦面团配去骨羊肉或鸡肉)、gmtar kavurmasi(炒蘑菇)、koreme boregi(油酥点心)、kistirma(烤羊肉茄子)等。

主要甜点有katmer I(香脆酥饼)、bestel(西瓜酱)和balh kabak(蜂蜜南瓜片)。

土耳其的美食之所以被称为历史的味道,源于对食物本身的味道激发,在充满神秘感,历史感的国度来场味蕾之旅,再好不过。

推荐阅读

土耳其 Turkey

土耳其是一个横跨欧亚大陆的伊斯兰教国家,被称为"文明的摇篮"。穆斯塔法·凯末尔·阿塔土克于1923年10月29日建立了土耳其共和国。历史上的土耳其曾经是罗马帝...【更多简介】

发现旅行
扫我
关于我们 新浪网旅游频道专业旅游网,全球华语最具影响力的旅游在线媒体。为网友提供权威实用的旅游资讯和景点信息,易操作的旅行攻略分享平台,和可信赖的旅游线路、机票酒店预订服务等。
精彩栏目
旅游景点酒店预订
主题旅游机票查询
旅行攻略热门专题
往日回顾发现之旅
关注我们 新浪旅游新浪资讯产品,每日推送旅游信息。

旅游频道业务合作: 010-82628888-3876

客服服务热线: 400-690-0000

旅游网站违规失信举报电话:12377 或12301

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 通行证注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有Copyright © 1996-2015 SINA Corporation, All Rights Reserved

新浪公司 版权所有

0