每次在曼谷过境停留,都会去市里找一家泰国馆子,虽说不上饕餮盛宴,却也算"泰"美味。离酒店不远的素逸坤32巷32-32/1号有家泰国本地餐厅The Local by Oamthong Thai Cuisine据说还不错,就去瞧瞧咯。
这是一家几十年老房子改建的餐馆,前厅连着后院,穿过走廊有种曲径通幽的感觉。除了老房子原有的格局,门厅和房间内摆放了不少古董家私,甚至展示了一些泰国古老食谱,有如一座小型博物馆。餐厅采用泰国各地食材,用古老菜式重现传统地道的泰国风味。
正如餐馆的名字Local,分别代表了本地(L-Local)、古老食谱(O-Old Recipe)、文化(Culture)、正宗(Authentic)与学习(Learning),一家小小的本地餐厅能有如此理念实属不易。
餐厅内有几间不同主题的贵宾雅室,正如这间"水上市场"包间,以餐厅老板的家乡叻丕府最大的水上市场为主题,体现了河边的慢节奏以及和平幸福的生活。
甚至酒吧里头的装饰,也采用了药柜式,隐喻餐厅珍藏并使用许多本地草本植物香料来烹饪地道的古老泰式菜肴。
来到里间的二楼落座,一位男服务生笑容可掬递上了菜单。
就连这本菜谱,也很老旧呢。
点了一份开胃拼盘,看上去不错哦,尤其中间这一碗特别的诱人。
这碗黄咖喱是地道的泰北菜肴,叫做"金面" 、又称"咖喱面"。金黄酥脆的鸡蛋面,配上清香扑鼻的咖喱,实在是无敌美味。
泰国饮食文化里,经常使用新鲜的花卉。这不,两朵盛装的莲花花瓣都是可以吃的哦。
还有这道泰国中部的香兰叶包鸡,鸡肉渗着香兰叶淡淡的清甜,好吃。(俺还没到小女生那种边吃边内心流眼泪的火候)
前菜吃完,已是满嘴余香,味蕾满满的幸福感,还是来个大椰子吧。
这道冬阴功,看似平淡,各种草本香料让舌尖品出酸甜辛辣层次分明的美妙口感,喝下一口连呼不过瘾。
接着上主菜黄咖喱炒蟹,浓浓的咖喱香却不淹没蟹肉的海鲜味,配上一碗竹篓白米饭,真实此行无憾啊。
曼谷,不仅仅有寺庙哦。(完)
泰国 Thailand
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