新西兰 你知道生蚝地图吗

新西兰生蚝地图 来源：新西兰旅游局

　　无论是在海鲜美食节，还是在城市酒吧和路边小摊，新西兰从来不缺生蚝美食。这里是生蚝爱好者的天堂。

　　只生长在新西兰的最南端的布拉夫生蚝（Bluff oyster），被誉为全球最美味的生蚝。每年的3月至8月是品尝布拉夫生蚝的最佳时节。尽管如此，游客在一年四季里都可以享用更为常见的太平洋与岩石生蚝。想要探索新西兰生蚝独特的鲜美味道，可以从奥克兰（Auckland）出发，租上一辆小汽车或露营车，沿着海岸线蜿蜒向下前往布拉夫，沿途参加海鲜美食节，参观生蚝养殖场，在海边的餐棚屋里尽享味蕾盛宴，开启一段生蚝美食之旅。

　　在生蚝吧一饱口福

　　奥克兰是新西兰最大的城市。当地的生蚝吧遍布大街小巷，交通便捷，许多餐馆都步行可及。屡获殊荣的德波特生蚝吧餐厅（Depot Oyster Bar and Eatery）是奥克兰最受欢迎的生蚝吧，由名厨艾尔·布朗（Al Brown）主理。这间生蚝吧以海边小屋为主题，供应各类高档菜肴和独具特色的冰镇生蚝。

多种烹饪方式，如传统的基尔帕特里克（Kilpatrick）生蚝。来源：TeMatuku Oysters

　　在奥克兰海滨附近的洛克菲勒香槟生蚝吧（Rockefeller Champagne and Oyster Bar）和Oyster and Chop是两家新餐厅，供应极富创意的生蚝菜肴，采用不同方式烹制各种生蚝食品——既有传统的基尔帕特里克（Kilpatrick）生蚝，也有生蚝酒和培根生蚝馅饼。如果游客在码头附近，可以搭乘渡轮，约半个小时之后即可到达怀赫科岛（Waiheke Island）。这座小岛一直被视为“全球最佳旅游目的地”之一，有着美丽的海滩与葡萄园。当地的The Oyster Inn是一家时尚的精品餐厅酒店。世界各地的美食家们汇聚于此，在阳台上俯瞰海湾美景的同时，畅快享用生蚝一饱口福。

尼尔森城市生蚝吧餐馆的基瓦生蚝。来源：Urban Eatery

　　在南岛，尼尔森（Nelson）的城市生蚝吧餐馆（Urban Oyster Bar & Eatery）和基督城（Christchurch）的Harlequin Public House都是品尝生蚝的不错选择。其中，Harlequin Public House设有一家深夜生蚝与香槟吧。

　　感受美食节的生蚝盛宴

　　想要尽情体验新西兰的生蚝季，参加各大生蚝美食节是不二之选。游客可以穿梭于不同的摊位之间，品尝来自不同供应商的新鲜生蚝。对生蚝爱好者来说，最吸引人的就是每年5月举办的布拉夫生蚝美食节。这座位于南岛尽头的小渔村是新西兰的生蚝之都。品尝新鲜打捞上来的布拉夫生蚝，是新西兰旅游的经典项目之一。

　　除此之外，新西兰各式各样的小镇美食节上也为游客们带来了感受新西兰独特海岸社区文化的机会。每年3月，在热带地区凯里凯里（Kerikeri），游客可以参加“海洋与果园葡萄酒美食节（Ocean & Orchard Wine & Food Festival）”生蚝去壳比赛；在马尔堡（Marlborough），加入“哈夫洛克贻贝海鲜节（Havelock Mussel and Seafood Festival）”的狂欢盛宴。每两年，奥塔哥（Otago）地区还会举办“查莫斯港海鲜节（Port Chalmers Seafood Festival）”。

　　一路向北，你可以参加每年1月在海边举行的“奥克兰海鲜节（Auckland Seafood Festival）”，这里刚刚推出的“怀赫科岛生蚝节（Waiheke Oyster festival）”也是不错的选择。生蚝节主办方Te Matuku Oysters公司在怀赫科岛拥有生蚝养殖场，因此即使不幸错过了生蚝节，也可前往它们的工厂店一探究竟。