镰仓：你猜“小银鱼”能变身多少美味小吃？

小银鱼（日语中的“しらす（shi ra su）”），含有丰富的蛋白质和钙。但在岛国日本，却并不算分布广泛。其中首屈一指的盛产地之一，就是位于神奈川县湘南海岸的镰仓、江之岛一带。而且因为新鲜度和品质管理等原因，生鲜的小银鱼只能在镰仓和兵库县的淡路岛等地比较普遍，到了其他地区大多只能买到冷藏的。

以这种小银鱼为主要食材的代表料理，就是银鱼盖饭。游客们到了镰仓都难免想着去尝尝当地的名物“生银鱼盖饭”（本页标题图）。吃不了生鱼的可以吃那种乳白色被煮过一下的银鱼饭，更有生熟两色的双拼盖饭。

在镰仓和湘南海岸沿线各地、江之岛等，都能轻易找到银鱼盖饭。比如，位于江之岛入口处的这家店“とびっちょ”就是吃这种盖饭的人气地点之一。但人气太旺，总要排长队。

在通往江岛神社的半途会遇到的这家“ハルミ食堂”（Harumi食堂）也不失为好选择。这家创建于昭和2年（1927年）的老店，不仅是“江之岛盖饭”的发源地，提供的银鱼盖饭也价格优厚～很实在～
 生的小银鱼盖饭吃起来很简单，基本是撒上点海苔丝、配上点酱菜，最后再在上面浇上一点酱油就好。但大概不是人人都接受得了生银鱼的口感，所以乳白色的熟鱼也不失为好选择～而且更容易入味～

  我本以为尝尝银鱼盖饭就好～谁想，镰仓人民太爱他们的这种当地食材，想方设法地要利用它变换出各种料理，其中不乏很多脑洞大开地各种小吃。

  这个在镰仓站外商店街（一番街）上就能买到的银鱼鸡蛋烧，是当地很有人气的小吃之一，前不久还上了堂本兄弟的节目～ 软嫩的鸡蛋中夹着丰富的银鱼，海味的鲜香满溢。

比如这个“银鱼可颂烧”，是最近去镰仓时发现的新小吃～
虽然这种借用了鲷鱼烧的模具、搭配上可颂的酥脆饼皮制作出的“可颂烧”，在很多地方都可以见到，但一般是裹着红豆、抹茶、巧克力之类的甜味馅的。但在镰仓，却能见到里面塞了小银鱼的可颂烧～
一反通常的香甜口感，小银鱼内陷是彻底的咸口。但夹在层次丰富又香酥的可颂饼皮中，还挺不错。

同样开在“一番街”上、银鱼可颂烧对面的，有“银鱼章鱼烧”。
  看似和普通的章鱼烧没区别，但里面除了夹着一大块章鱼外，还塞着小银鱼～双鲜的口味棒棒的~

  江之岛入口处的“湘南汉堡”店里，同样在卖“银鱼汉堡”。
   面包中夹着一片鱼糕（不是炸鸡肉、牛肉饼哦～），和很多鲜香的小银鱼～卡路里没有那么高，吃起来罪恶感也少几分～

  同样是在江之岛入口处附近，银鱼盖饭店“とびっちょ”旁，就在卖这种“小银鱼可乐饼”、一小球一小球的“小银鱼面包”等小吃。
这个“银鱼可乐饼”貌似是把银鱼磨成了泥（土豆泥那样），然后裹上粉炸出来的。

  但乘着江之电、在镰仓站下车后，可以在站中见到这家挺有名的“镰仓可乐饼”店。里面同样在卖“小银鱼可乐饼”，而这个可乐饼就像之前说过那个银鱼可颂烧一样，是用整只的小银鱼做的。同样推荐～

  在镰仓区域一带的面包店中可以买到这种地域限定的小银鱼面包～


这一带常见的小点心之一，就是这种小银鱼仙贝和小银鱼派。价格不贵的旅途回忆～


在镰仓和江之岛边走边玩、也边吃了一路，处处被“小银鱼”霸占着胃空间，让味蕾首先记得了湘南海岸的美味和鲜味……