=米其林三星的膜拜之旅PaulBocuse=
在国内的时候就听别人说，每年有很多人都会为了一顿晚餐，不远万里从世界各地飞抵里昂去享受吃货的国王级待遇。
堪称厨神米其林三星师傅，会为每个人打造一顿荡气回肠、记忆深刻的顶级盛宴。
作为吃货的我怎能不心动呢？
去里昂，其实最主要就是因为这家米其林三星的吸引。
在欧洲这片美食之地，想要得到一颗米其林的星星已经不易，更何况是三颗，尤其是全世界各国领导人都要去膜拜的美食地，根本就是吃货必去的美食朝圣之地啊。
保罗•巴古思（Paul Bocuse）不仅是店名，也是店长的名字，在法餐业界可以说最有名的厨师也不为过。
无论他去到哪里，都能见到递着纸笔找他签名的人，地位比明星还高处许多。
只要拍照，Paul Bocuse总是双手交叉放在胸前，变成了他的标志性pose。
在画有小王子的《里昂人》楼房上，就有Paul Bocuse，可见他在里昂人心中的地位。
他的徒弟遍布在全世界各地的米其林星级餐厅，除了欧洲，就连新晋的日本三星龙吟的主厨也曾经在他的店里学习过。
PaulBocuse，仅是这个名字，就已经是业界的王牌了。
据说老人家80大寿那天，全欧洲米其林星级大厨都关了店前来祝贺，还带了两头大象助兴。
真是让人艳羡的排场啊！
餐厅没有位于闹市区，而是隐藏在里昂郊外的河边，从市区驱车前往需要1个多小时。
穿过一条秀美的河道，和葱葱郁郁的树林，便能借着灯光隐隐见着它了。
欧式的房子被小花园围绕，一花一树都像是设计好了般层次分明，深绿包围着翠绿，一尊石狮子抬着头威武地摆在园中，嫩黄的灯光浅浅映照着灰色的砖墙。
院墙内的建筑物上绘着墙画，关于厨房烹煮的精彩生活，和各种美食爱好者的神采，许多人万里迢迢赶来就是为了专门参观这些墙画，甚至里昂旅游局还专门开辟了一条墙画线路，PaulBocuse就是美食终点站。
走进屋内，里面的装饰十分古雅，每间房的格局都不一样，有的以油画为主有的以雕塑为主，有的放了一个大书架，架子上全是PaulBocuse撰写的美食书。在我就餐房间的木桌子上，还摆放着一只古老的音乐箱，绅士模样的服务员把一条密密麻麻有着各种小孔的薄纸板，放进音乐箱，摇动手柄，薄纸板慢慢地滑进音乐箱，美妙的音乐就从另一端飘了出来。
所有的餐具都是定做的，打上了厨师的大名，所谓高调的奢华。
一位位站得笔挺西装革履的服务员穿梭于各桌之间，在公共桌上摆弄餐具，酒，布菜，加工，优雅得体的介绍，一边法语然后再用英语解释一遍，感觉如同看电影一样不真实。
与其说他是一家餐厅，更让我觉得，现在是在拍摄什么有关法国王室的大电影而布置得优雅场景。
所以在Paul Bocuse就餐，更要注重仪表仪态，每一个来就餐的男士都身着西装，每一位女士都精心打扮，给这里增添了许多美丽。
吃货们都很珍视这次盛宴，珍惜这难得一尝的味道。
在欧洲，特别是法国，当家里有孩子成人了，尤其是男孩，他们就会带孩子来这里庆祝，在亲友的见证下吃下他人生中最重要的第一餐。
像是我邻座的一家，大概就是为了这样的庆祝。
真心羡慕这些法国人呐，来郊区逛一逛就可以吃到如此的美味。
不过也只有像我们这样的游客，才能更珍惜、更回味这种难忘的味道。
Paul Bocuse套餐分为：140欧、180欧、220欧三种。
从前菜到主食到甜点一共七道菜，比起在巴黎吃一顿好的便宜太多，当真是物美价廉！
可是本着不浪费的想法，我没有点套餐，虽然可能点个三道菜就已经超出了套餐的价格，但还是那个原因：我一个人就餐，吃不了那么多啊！
我的前菜是一道酸甜的汤，用虾和柠檬作为主要佐料，淡黄色的汤上撒着一些橄榄油，盛在画着法国风景的瓷碗中，瓷碗放在画满了小动物写着Paul Bocuse的骨碟上，银勺轻轻地碰到杯子的边缘，发出清亮的响声。
服务员说，这是专门为我准备的东方口味。
原来他们心中的东方口味就是酸甜，我觉得更像是东南亚口味。
和前菜一起乘上的，是一盘焗蜗牛。
法国可食用的蜗牛，并非我们平时在花园中逮到、带着斑点的那种，而是颜色漆黑、壳较平坦，个头也比较大。
虽然说在国内，我们也有机会吃到法国蜗牛，比如在必胜客，但那都是罐头蜗牛，要吃新鲜的，只有在法国。
很多人听说吃蜗牛，就会皱起眉头，好想要吃一种很可怕的食物。但蜗牛的肉鲜美异常，吃过了就会上瘾。
做法很简单。一边烧蜗牛，一边烤培根，培根越肥越好。让培根流出来的油，渗进蜗牛壳中，口味会充满怀念。
第一道上桌的菜，名为总统汤。
这道菜因在70年代为招待某总统而创造，并一举成名。
总统汤上桌时我还以为是块装饰精美的起酥面包，用叉子将面包捅破，一股浓郁了黑松露味道扑面而来。
在浓浓的黄油汤中，除了有松露，还有鹅肝，鸽子肉，胡萝卜等，味道醇厚，一勺子的浓郁味道，含在嘴中，各种美味争相斗艳，仿佛嘴中都要百花齐放了。
有粉丝看到我发的图片，说：这绝对是“胆固醇一家”！
不过，作为吃货的我怎么能为了保持身材而弃美食而不顾呢！健身的事，等美食之后再说吧！
在我喝总统汤时，旁边庆祝儿子成年的那桌，上了一道上名为布雷斯鸡的主菜，据说这是法国唯一有产地认证的鸡。
先是用边桌送上来个大大的白黑相间的泡泡，类似个气球，把气球戳破，噗的一声后一只完整的鸡呈现在面前，像是表演戏法。
整只鸡就切了两小块，说是鸡身上最好吃的部分，再上桌，然后便撤了下去，好浪费啊！
最后上甜点的时候，我和小伙伴们都惊呆了。
侍应惊人地搬了四五个边桌过来，每个桌子上都放满了各色甜点。
尤其是，这里聚齐了全法最有名的芝士，大如圆盘的艾蒙达勒到小如核桃的羊乳酪，心形的夏代乐，正方形的主教桥……绝对让“甜食控”的小伙伴欲罢不能！
当然，我对乳酪并不熟悉，就是法国人也说不清楚有多少种乳酪，在法国政局动乱时期，戴高乐曾发表感叹：“乳酪种类跟一年天数一样多的国家是无法治理的。”这句名言其实已经out，现在光法国境内生产的乳酪就超过了500种，还有许许多多叫不出名字的，和其他国家流入的。
这些乳酪的名字都是在我回国后，拿着就餐时的照片询问专家才得知，很少吃乳酪的我，闻不了那种浓郁的羊膻味。
看着周围的食客们都吃得那么香，不得不感叹这些法国女人，明明那么瘦，怎么那么能吃啊！
享受完我的晚餐，天色已晚。大概法国时间10点多的样子。
在这样一个所有喜欢米其林的人都要来朝圣的地方慢慢享受了2个多小时的晚餐，真的是超幸福的事情。
想想这家餐厅，有47 年的米其林三星的获奖史，就会莫名兴奋。
这里还有一个来这里吃饭一定要参观的后厨，这里的后厨可以说是已经成为米其林师傅的培训学校。
每年，有太多太多怀揣着厨师梦想的人来这里学习。
Paul Bocuse师傅已经80多岁了，所以来这边吃饭不一定能吃到他亲手烹饪的料理。但值得庆幸的是，你依然会吃到他烹调出的味道。因为这里所有的厨师，都要在Paul Bocuse的厨艺学校里学习，只有得到Paul Bocuse的首肯的厨师，才有资格来这边上班哦。
这时候，一个西装革履头发梳到脑袋后面的老帅哥来搭讪。
他亲切地问我下一站要去哪里。
我说：普罗旺斯。
哪个普罗旺斯？
AIX普罗旺斯！当我嘴中说着这个名字时，满脸都应该是幸福吧。
good！那是很美的地方，在我小时候去过，到处都是薰衣草。
就这样，我与餐厅的总经理Francois成为了朋友。
他说他也喜欢世界旅行，我问他去过哪里，他说越南、泰国、日本、柬埔寨等东南亚国家都去过，就是没来过中国。
“天哪，你是吃货，怎么可以不来中国？”我很惊讶地对他说。
我想，要是他来了中国，看到中国各地的特色美食，肯定会乐不思蜀的！
TIPS：
1.要想吃到里昂米其林三星的顶级盛宴，千万别忘了提前一个月预定哦！
2.建议大家提前出发，这样可以使你的行程不会太匆忙。一定要去出租车站站台乘车，不然司机不会载你哦。大家千万要做好打不到车的心理准备哦！
Paul Bocuse
地址：40 Rue de la Plage ,Collonges au Mont D'Or Lyon
电话：+33-04-72429090
营业时间：午餐12:00—13:30，晚餐20:00—21:30
消费：人均 140 EUR
神威说：下周日晚，你将会看到、听到神威在普罗旺斯的故事，不容错过哦！
我们下周日见！
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这可是神威亲自录的哦~~
http://diantai.ifeng.com/#!/category/1/82402/3230799
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