羊肉芸豆卷，将羊肉切成3分的肉丁，用食盐、花椒粉、味精、胡椒粉、姜粉入味。把其中一半用酱油抓匀，再用蛋清、水淀粉浆好另一半，玉兰片切成丁，分别下油锅温熟。再把白芸豆洗净做成豆沙。将白肉丁、..[详细]

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羊肉枇杷　　把羊肉去筋膜斩成茸泥放入碗内，加入打散的蛋黄两个，食用黄色素少许，以及食盐、味精、葱段、姜末、干淀粉，搅拌稠浓。再将拌好的肉泥做成直径约7分大、内包一粒花生米枇杷形的肉丸，在圆的一..[详细]

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肉菜花　　把肥瘦相当的生羊肉、水发玉兰片剁成肉馅，拌入蛋黄及水淀粉、味精、花椒水、葱末、姜末等调料；豆腐干切成筷子粗的条，拌以作料；将一块两斤重的方块豆腐上笼蒸好放在盘内，在中间挖成不整齐如..[详细]

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肉珊瑚　　将羊肉切成8分见方的块，下开水锅汆去血水捞出。再放入开水锅内，水量以淹没肉块为度，放入调料包，用旺火烧开，撇去浮沫，放入葱段、食盐，移至文火上炖烂。把枸杞洗净，取掉两头，用细粉丝穿成..[详细]

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黄袍羊尾，将去骨熟羊尾切成长1寸2分、宽3寸的条，用打散的鸡蛋加水淀粉、面粉、食用黄色素抓匀浆好。把羊尾放入六成热的油锅炸挺捞出，去掉残渣，再放入八成热的油锅炸成金黄色捞出装盘。撤适量白糖即..[详细]

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宁夏灵武矿务局出产一种砟子炭，是国内稀有的珍品。这种炭质地酥软却固结块；燃点甚低，易于点燃，烧时像木炭一样耐久火炽，一大块炭烧完后，仅留下一点点白色的灰迹；如将燃烧着的炭埋在灰烬里，第二天拨..[详细]

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宁夏引黄灌区素有"鱼米之乡"的美称，黄河鲤鱼驰名中外。这种鱼体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。宁夏以黄河鲤鱼为主料烹制的“糖醋鲤鱼”，于1983年北京举办的全国烹调名师技..[详细]

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枸杞全身是宝，根、叶、花、茎都有保健价值。正如人们所说：“根茎与花实，收拾无弃物”枸杞果实中富含甜素碱、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、维生素C、烟酸、抗坏血酸、钙、铁、磷等多种营养成分..[详细]

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颗粒大，色鲜红，肉头厚，味香甜，质柔润，无破损。凡来宁夏的外地人，一般都要买些宁夏枸杞带回家，或自家食用或送亲朋好友，但要选购到正宗的宁夏枸杞，却是要掌握一定的知识和窍门的。如果按产地分，可..[详细]

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“白宝”滩羊皮：宁夏滩羊属羊尾脂、粗毛型。裘皮用绵羊品种，在世界裘皮中独树一帜。有二毛、沙毛之分，毛色有纯白、纯黑、浅褐、杂色几种，多为纯白色。黑色皮又叫紫羔皮，因其少而贵。白色皮..[详细]

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各地回族人普遍都有喜好饮茶的习惯，一些懂茶道的回族人很会品茶，认为如果茶香而不清则是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能称之为上等茶，只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶。回族把饮茶作为待客的..[详细]

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回族的服饰既有历史的继承性，又受到了伊斯兰文化和中国汉族服饰文化的影响。我国唐朝的杜环在唐和大食的一场战役中，战败被俘，把他自己在其地的所见所闻作了记录，其中谈到大食的服饰：“(大食)一..[详细]

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西夏佛塔塔身的壁画，装饰性的成分居多，而且壁画内容往往比较简单，但是对于现存西夏时期壁画数量偏少的情况，这些壁画的发现还是有其价值的，故在此简要介绍。(一)贺兰县拜寺沟方塔，拜寺沟方塔为砖砌13..[详细]

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西夏瓷器生产是在中原北方诸窑系的影响下发展起来的，但是所生产的瓷器毕竟与中原瓷器有所区别。区别表现在常见瓷器局部造型和装饰处理与中原不同，另一方面不少瓷器表现出浓厚的民族属性。(一)西夏瓷器的..[详细]

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宁夏土特旅游产品在各大旅游景区大都可以买到，各旅游城市都设有专卖店，银川市大商场都设有专卖柜。银川商城、西塔文化购物中心、解放西街土特产商店是银川最大的旅游纪念品购物场所。在宁夏选购旅游纪念..[详细]

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