土包鸡

　　今天要讲的菜只有一道，就是“肚包鸡”。

　　大家一定拍腿：知道知道，“我的兄弟叫顺溜”里有这个菜。

　　是的，电视只有那么几个台，大家八成都看到那一集了。那么难看的王宝强再怎么演，傻根和顺溜，也就是葫芦跟瓢的区别了。但那个能把火冒三丈的司令员搞的一点脾气都没有的——神奇的肚包鸡，却深深的入了人心。一不小心，还记成了“顺溜那兄弟叫肚包鸡”。

　　我是很不喜欢这样开场白啦，但凡有另一条路好走，准不肯占那个光。但肚包鸡这个东西，从前还真是没遇到过。那就借“我的兄弟叫顺溜”，省去一大堆话吧。

　　餐厅是位于东钱湖边上的向阳渔港私家菜馆。

　　一份肚包鸡适合三四人分享。餐厅做一个肚包鸡的时间，大约需要40分钟。按照服务员小姐指点，又点了三个冷菜四个热菜，边吃边等时间就正好了。

　　阵仗满大。

　　要两个男服务员把所有东西抬着上桌。包括一个很大的煲，炖出一大煲的汤，里面蜷一只光滑饱满的猪肚。一个继续炖汤的煤气灶子。以及一大份有茼蒿与金针菇组成的蔬菜。

　　怎么吃也值得一讲。

　　男服务员会带来一把很大的金属叉，从汤里捞出装着鸡的猪肚，帮我们拿到厨房切散。

　　肚包鸡，是把鸡和白胡椒香茅葱姜等调料塞进猪肚，然后用厨房针缝好，慢慢炖出味来的。这一切的鲜香滋味，当然统统都炖在了汤里。所以，当服务员捞出整个猪肚去厨房再加工的时候，不妨先喝一些汤。

　　鲜的很，隐隐约约一点热辣的胡椒味道。这种带着浅浅胡椒味的鲜美，让人整个身体有一种由向外散发的感觉。清爽不腻，喝掉两碗没问题。

　　肚包鸡再次上场，已经被厨房分成两堆，一堆是切成片的猪肚，一堆是切成块的鸡肉。仍旧放进汤里，边吃边炖。

　　迫不及待的夹来一片猪肚。汤汁里上来的肚片，非常嫩口，嚼起来又特别爽脆。光这一口猪肚，就觉得值得推荐。

　　当然还有鸡。猪肚脆嫩成这样，鸡肉能和它叫劲么。吃一口就发出感慨，原来鸡肉是这样滑嫩的呀。你根本就预料不到，在猪肚这样强劲的对手下，鸡肉居然毫不逊色，肉质是又嫩又滑。份量很大，我们四个人吃都吃不完。但这样嫩滑鲜美的滋味，让人觉得舍弃哪一块都很可惜。那就尽量尽量的把它们吃掉。这样的肚，这样的鸡，这样的做法，当然有很高的营养价值。但对于爱吃的人来说，光嘴巴享受咀嚼的口感，就爽得不得了。

　　吃到后面，放下一早就准备好的蔬菜。茼蒿清香，金针菇嫩滑，配这个肚包鸡，真是非常适宜。当然也听说一些地方，还会下些面条做主食，想来也很不错。

　　这是肚包鸡。暂时，仅知道东钱湖这家向阳渔港的私家菜馆有做。

　　128一份，真是没有不尝个鲜的道理。因为要整个的鸡和整个的猪肚，去配备这个菜。如果想尝鲜，建议，还是先电话预定比较保险。